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　小麥?zhǔn)巧綎|省的主要糧食作物之一，是我省重要的商品糧和戰(zhàn)略性糧食貯備品種。搞好2005年小麥的產(chǎn)銷預(yù)測和技術(shù)對策分析，對于指導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場變化合理進行種植結(jié)構(gòu)布局，促進糧食生產(chǎn)和農(nóng)民增收均具有非常重要的意義。

　　一、2005年山東小麥產(chǎn)量預(yù)測

　　綜合分析，2005年若無大的自然災(zāi)害，全省小麥應(yīng)是增產(chǎn)年份，預(yù)計小麥總產(chǎn)可達到1635萬噸以上，比2004年總產(chǎn)增加3%以上。主要依據(jù)：一是種植面積擴大。2005年全省小麥種植面積4800萬畝，比2004年增加140萬畝。二是小麥苗情好于往年。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前小麥苗情總體不錯，一、二類麥田面積增加，三類麥田面積減少，個體狀況明顯好于往年。具體看：一類苗面積4307萬畝，占89.3%，比上年提高14.5個百分點，三類苗面積493萬畝，占10.7%，比上年減少14.5個百分點；基本苗18.5萬，比上年減少0.8萬；群體71.7萬，比上年增加7.9萬；單株分蘗4.6條，比上年增加0.6條；單株次生根7.1 條，比上年增加1.3條；三葉以上大蘗2.32個，比上年增加1.0個。三是氣候條件比較有利于小麥生產(chǎn)。2004年小麥播種時土壤墑情較好，苗足苗全，冬前小麥長勢較好。雖然10至11月份氣溫偏高，造成全省約900萬畝小麥不同程度的旺長，但12月中旬以來的雨雪和大幅度的降溫，遏制了小麥的旺長，同時也為小麥春季生長提供了良好的墑情，有利于小麥春季生長。四是政策有利，農(nóng)民生產(chǎn)積極性較高。

　　二、2005年省內(nèi)外小麥?zhǔn)袌鲂蝿莘治?br>
　　受黨中央、國務(wù)院提出了一系列促進糧食生產(chǎn)、提高農(nóng)民收入的政策影響，2004年我國小麥生產(chǎn)出現(xiàn)了較大幅度的恢復(fù)性增長。據(jù)統(tǒng)計，夏糧總產(chǎn)量達到10105萬噸，比2003年的9622萬噸相比，增幅5%。相對于2003年底的大幅上漲，2004年我國小麥?zhǔn)袌鲂星轱@得較為緩和，但仍是一波三折、跌宕起伏。從鄭州糧食批發(fā)市場小麥價格曲線圖顯示，2004年小麥?zhǔn)袌鲂星楸窘?jīng)歷了春節(jié)后的上漲、4月份之后的下跌、新糧上市后再度上漲、9月中下旬的再度下跌、11月中旬之后止跌，但很快再度趨弱的過程。

　　據(jù)有關(guān)專家分析，影響2005年我國小麥?zhǔn)袌鲂星榈闹饕蛩赜幸韵聨追矫妫?br>
　　首先，盡管2004年我國夏、秋兩季糧食均出現(xiàn)恢復(fù)性增產(chǎn)，使我國糧食當(dāng)年產(chǎn)需缺口縮小，秋糧上市價格呈現(xiàn)跌勢，但當(dāng)年產(chǎn)需之間仍有缺口，且進口無法完全彌補，仍需要動用庫存彌補。其次，2004年秋冬播氣候良好，小麥播種順利，且播種面積增加，但后期天氣仍將對產(chǎn)量有較大影響，尤其是厄爾尼諾現(xiàn)象將卷土重來，值得密切關(guān)注。第三，由于惜售，農(nóng)民手中小麥存量較往年增加，但此余糧仍有一部分將流入流通市場，預(yù)計在明年3、4月份出售積極性會有所增加，在此之前以出售秋糧為主。第五，2004年國家制定了稻谷的最低收購價政策，對于小麥?zhǔn)欠褚仓贫ㄈ杂袪幾h，今后是否制定小麥的最低收購價，以及定多少，都將對小麥?zhǔn)袌鲂星楫a(chǎn)生明顯影響。第六，自2003年10月糧價大幅上漲之后，國內(nèi)糧食市場發(fā)生了前所未有的改變，各類糧食企業(yè)對市場參與多持謹(jǐn)慎態(tài)度，觀望氛圍較濃。

　　綜上所述，只要2005年小麥產(chǎn)量沒有過大的波動，預(yù)計2005年國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鲂星閷⒁苑€(wěn)為主。山東省小麥?zhǔn)袌鰞r格可能在1600元/噸上下波動，幅度不會太大，但總的來看是以穩(wěn)中趨弱為主。

　　三、發(fā)展山東小麥生產(chǎn)的對策建議

　　1．優(yōu)化布局，合理規(guī)劃，從戰(zhàn)略高度來穩(wěn)定和發(fā)展小麥生產(chǎn)

　　我省是一個人口大省，吃飯問題只能立足自己解決。目前，我省約5000萬畝（折實面積）的小麥種植面積基本上已降至“安全線”底線，不應(yīng)再繼續(xù)減少，并應(yīng)把5000萬畝麥田劃入基本農(nóng)田保護區(qū)范圍，保證我省170億公斤以上的小麥生產(chǎn)能力。在此基礎(chǔ)上，可按照不同生態(tài)類型和市場特點，科學(xué)合理地確定我省優(yōu)質(zhì)專用小麥基地縣，政府給予適當(dāng)投入建立專用小麥區(qū)域化示范基地，為全省小麥生產(chǎn)發(fā)展和優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化奠定基礎(chǔ)。

　　2、增加科技投入，提高小麥生產(chǎn)的科技含量

　　我省在小麥品種的遺傳改良和栽培技術(shù)研究方面，有一支水平較高的研究隊伍，并具有良好的基礎(chǔ)研究設(shè)備和一定技術(shù)貯備，在小麥產(chǎn)品的加工方面也有較好的研究基礎(chǔ)。但是，單憑這一點還是不夠的，還要加大財政對研究經(jīng)費的投入，以保證高層次成果的不斷產(chǎn)出，支撐全省小麥的生產(chǎn)。

　　在小麥品種的遺傳改良方面，應(yīng)重點支持適于饅頭、面條、水餃?zhǔn)褂玫闹薪钇贩N，適于面包等高檔食品使用的強筋品種，和節(jié)肥、節(jié)水、超高產(chǎn)品種三個方向研究。不同育種途徑方面，應(yīng)將高新技術(shù)和傳統(tǒng)的常規(guī)途徑并重，不應(yīng)忽視常規(guī)育種途徑。

　　在栽培技術(shù)研究方面，應(yīng)改變近幾年重育種忽視栽培的傾向，因為栽培技術(shù)不僅對產(chǎn)量的高低，而且對品質(zhì)的高低和穩(wěn)定性均具有重要作用。今后在栽培研究方面，應(yīng)加強和重點支持節(jié)肥、節(jié)水、高產(chǎn)栽培技術(shù)，優(yōu)質(zhì)專用小麥配套栽培技術(shù)，秸桿還田加深松耕技術(shù)，清潔無污染產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)等方向的研究工作。

　　3、加強農(nóng)技推廣隊伍建設(shè)，提高科技成果的轉(zhuǎn)化率

　　農(nóng)技推廣隊伍，是農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的主力軍，是科研與生產(chǎn)的橋梁和紐帶。承擔(dān)著農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)前、產(chǎn)后信息服務(wù)的重任。保證一支穩(wěn)定的推廣隊伍，是提高農(nóng)民在市場經(jīng)濟條件下，自我決策和科學(xué)經(jīng)營水平的最有效措施。發(fā)展小麥生產(chǎn)，農(nóng)技推廣隊伍責(zé)無旁貸。同時，要搞好農(nóng)技隊伍的建設(shè)：一是要穩(wěn)定隊伍，二是要加強農(nóng)技推廣隊伍的在職培訓(xùn)，要加大“雙增培訓(xùn)”力度，以提高他們的服務(wù)水平和工作效率。

　　4、加強和完善水利設(shè)施建設(shè)，提高綜合生產(chǎn)能力

　　我省旱地小麥面積約為2000萬畝，過去一直占總面積的30%，在近幾年的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中，大量高產(chǎn)麥田被經(jīng)濟作物擠占，現(xiàn)在旱地約占小麥總面積的40%。旱地小麥抗御自然逆境的能力差，產(chǎn)量隨著年降水量的多少而變化。但這部分麥田的產(chǎn)量低，增產(chǎn)潛力大。要保證全省糧食總產(chǎn)，必須改善水利設(shè)施，擴大水澆地面積。隨著南水北調(diào)東線工程和黃河控流工程的實施，我省水資源總量可得到大幅度提高，需加大對水利設(shè)施建設(shè)的支持力度，重點發(fā)展工程節(jié)水設(shè)施的建設(shè)。

　　5、加強組織服務(wù)，推進優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)業(yè)化進程

　　發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)窃鰪娛袌龈偁幜�，提高農(nóng)民收入的重要措施。優(yōu)質(zhì)專用小麥要做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，離不開小麥的產(chǎn)業(yè)化，這需要加強領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)，其中發(fā)展中介組織是加強產(chǎn)銷銜接，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。應(yīng)盡快籌建和完善適應(yīng)市場經(jīng)濟的小麥?zhǔn)袌鲋薪榻M織，可以由基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、糧食部門承擔(dān)的中介組織，也可以由農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、糧食部門與農(nóng)民共同組成的中介組織，或完全由農(nóng)民組織的農(nóng)民協(xié)會成為中介組織，將企業(yè)（市場）與農(nóng)民（生產(chǎn)者）聯(lián)系起來，中介組織的作用除了發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、銷售小麥以外，還應(yīng)在信息傳播、技術(shù)咨詢、知識培訓(xùn)、糾紛協(xié)調(diào)和行業(yè)損害調(diào)查方面發(fā)揮積極作用，促進農(nóng)民增收和企業(yè)增效，維護和保護我國小麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

山東省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)生產(chǎn)專家咨詢組組長　劉貴申
來自：山東省農(nóng)業(yè)信息中心

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