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B22　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 DB22

吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)

　　　　　　　　 DB22/T992—2002

優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Rules for production technique

Of high quality rice

2002-12-20發(fā)布　　　　　　　　　 2002-12-31實施

　　　　　　　　吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB22/T992—2002

前　　　言

本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省農(nóng)業(yè)委員會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、梅河口市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙英奎、金斗浩、盧紅、張志財、李兆芬。

DB22/T992—2002

優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)的一般要求、栽培技術(shù)以及及時收獲、運(yùn)輸、加工。

本規(guī)程適用于吉林省優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T17891 優(yōu)質(zhì)稻谷

NY5116　無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件

GB4404.1　糧食種子禾谷類

NY/T496　肥料合理使用準(zhǔn)則　通則

GB4285　農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321　農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T15790　稻瘟病測報調(diào)查規(guī)范

NY/T59 水稻二化螟防治標(biāo)準(zhǔn)

NY/T5190 無公害食品稻米加工技術(shù)規(guī)范

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

優(yōu)質(zhì)米水稻

　由優(yōu)質(zhì)水稻品種生產(chǎn)，質(zhì)量符合GB/T17891的規(guī)定。

3.2

安全間隔期

　最后一次施藥、施肥到作物收獲時允許的間隔天數(shù)。

3.3

安全排水期

　稻田施肥及施用農(nóng)藥后不宜排水的間隔天數(shù)。

4　　一般要求

DB22/T992—2002

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

　產(chǎn)地環(huán)境符合NY5116的規(guī)定。

4.2 品種選擇

選用經(jīng)國家或地方審定通過并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒Φ膬?yōu)質(zhì)水稻品種。種子質(zhì)量符合GB4404.1的規(guī)定。要依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性、熟期適宜和在市場上暢銷的優(yōu)質(zhì)品種。目前吉林省內(nèi)推廣的優(yōu)質(zhì)品種有晚熟品種：秋田小町（147d）、吉粳81（145d）、超產(chǎn)一號（145d）、吉粳66（145d）、農(nóng)大7號（145d）、吉粳73（148d）；中晚熟品種：農(nóng)大3號（142d）、吉粳83（141d）、珍富10號（138d）；中熟品種：富源4號（136d）、通88-7（135d）。

4.3 產(chǎn)量指標(biāo)

每公頃7500-8500kg。

4.4 肥料使用準(zhǔn)則

4.4.1 肥料使用符合NY/T496的規(guī)定。

4.4.2 禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。

4.4.3 安全排水期5-7d。

4.5 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

4.5.1 農(nóng)藥使用符合GB4285、GB/T8321的規(guī)定。

4.5.2 安全排水期5-7d。

4.6 有害生物控制原則

　貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，從稻田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性出發(fā)，綜合應(yīng)用“農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治”等措施控制有害生物的發(fā)生和危害。

5 栽培技術(shù)

5.1 種子處理

5.1.1曬種　　　　　

　浸種前在戶外陽光下將稻種平鋪8-10cm曬2-3d即可。

5.1.2鹽水選種

　按50kg水加10-12kg粗鹽的比例配成密度為1.13g/cm3鹽水。選種時，稻種先倒入鹽水中，倒入量按體積計算，不超過水的一半，邊倒邊攪拌，等到種子下沉后，撈出上面的秕子，然后撈出下沉的飽滿種子，接著把撈出的種子放入清水中洗兩遍，以免鹽分進(jìn)入種子內(nèi)影響發(fā)芽。洗種子用的清水用過2-3次后要更換，可倒入鹽水中循環(huán)使用。

5.1.3浸種消毒

浸種時一定使水面高出種子15cm，浸種時間隨水溫而定，一般水溫15℃時浸種5-6d，水溫10℃時浸種7-8d。同時選擇相應(yīng)高效低毒消毒劑進(jìn)行消毒。

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5.1.4催芽

將浸泡好的種子撈出進(jìn)行催芽，方法要依據(jù)消毒劑的類型而定。需要清洗的消毒劑可以將種子清洗后放入40-50℃溫水中預(yù)熱，溫?zé)岷罅⒓磽瞥�；不需清洗的消毒劑可直接將種子撈出放在保溫處催芽，種子堆積厚度不超過50cm，種子中間放上溫度計，控制溫度在28-30℃左右，兩天就能發(fā)芽。發(fā)芽時每天要翻動3-4次，使種子內(nèi)外溫度均勻一致，防止高溫?zé)N。

5.2育苗

5.2.1整地作床

　苗床地應(yīng)選取背風(fēng)、干燥、平坦、向陽、水源方便的庭院或園田地。根據(jù)育苗所采用的大、中、小棚先劃出場地，育苗面積按秧本田比例為1：120計算。苗床地淺翻5-10cm，將營養(yǎng)土調(diào)制劑施用總量的30%用在苗床上，并用毒餌或置床澆藥液防治地下害蟲，然后耙細(xì)整平。同時，在播種10d前扣棚，播種前1d澆透底水。

5.2.2營養(yǎng)土準(zhǔn)備

　營養(yǎng)土要選用河套土、渠干土、林地或崗地旱田土，取土?xí)r間最好在頭年的7-8月份結(jié)合積肥進(jìn)行。取土量旱育苗按每100m22000kg、缽盤育苗1000kg計算。育苗前要對營養(yǎng)土進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，方法是加入25-30%的非堿性草碳，或用細(xì)格蕘、馬糞等腐熟的堆肥混拌均勻，然后再加入營養(yǎng)土調(diào)制劑。如果配制的營養(yǎng)土堿性較強(qiáng)，還要進(jìn)行調(diào)酸至PH4.5-5.5左右。最后將營養(yǎng)土混拌均勻過篩堆積備用。

5.2.3 播種

5.2.3.1播種期

根據(jù)氣溫和品種熟期確定適宜的播種期，吉林省平原地區(qū)可在4月上中旬播種，半山區(qū)及山區(qū)可在4月中下旬播種。

5.2.3.2播種方法

可采用隔離層育苗、盤育苗和塑料缽盤育苗三種播種方式。

5.2.3.2.1 隔離層育苗播種法

5.2.3.2.1.1 在床面平鋪有孔地膜（地膜打孔規(guī)格4×4cm，孔徑4mm）或編織袋，床的四邊用3cm高框架圍起來。

5.2.3.2.1.2 裝2.5cm厚營養(yǎng)土，刮平。按每平方米5kg左右量澆透水。

5.2.3.2.1.3 待水滲透后及時進(jìn)行播種。每平方米播芽種200-250g，先播種子量的2/3，再用剩余的1/3補(bǔ)播均勻，播后用木板輕輕鎮(zhèn)壓，使種子與床土貼實。

5.2.3.2.1.4 覆蓋1cm左右營養(yǎng)土，以不露種子為準(zhǔn)，盡量少覆土。

5.2.3.2.1.5 施苗床除草封閉劑，蓋上一層地膜。

5.2.3.2.2 塑料缽盤播種法

5.2.3.2.2.1 裝土，將配制好的營養(yǎng)土裝盤刮平，用壓土板壓至2/3。

5.2.3.2.2.2 播種，用配套播種器播種，保證每缽2-3粒芽種。

5.2.3.2.2.3 覆土，以不露種子為準(zhǔn)，盡量薄而均勻。

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5.2.3.2.2.4 置盤，置盤前一天將苗床澆透水，置盤時要將缽盤壓入床土0.5-1cm，盤與盤間不留縫隙。置盤后用細(xì)眼噴壺澆透水。

5.2.3.2.2.5 復(fù)膜，用封閉劑封閉后，平鋪一層地膜。

5.2.3.2.3 盤育苗播種法與隔離層育苗播種法基本相同，但要注意置床的平整和適當(dāng)增加播種量。

5.2.4 秧苗管理

5.2.4.1播種-出苗

　出苗前如果苗床缺水，應(yīng)及時澆一次透水，棚溫控制在30℃以內(nèi)，出苗后及時揭去地膜。

5.2.4.2 出苗-1葉1心

　出苗后棚內(nèi)溫度控制在25-28℃，晴天進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)煉苗，床土水分不宜過多，保持濕潤，可兩天澆一次水。

5.2.4.3 1.5葉-3.0葉

棚內(nèi)溫度控制在22℃左右，床面要略呈干燥，高溫天氣要及時通風(fēng)，控制秧苗徒長。鹽堿地育苗要及時掌握床土的PH值變化，PH值升高時要澆酸化水，一般50kg水加濃硫酸50ml。

5.2.4.4 3.0葉-移栽

此時外界氣溫高、風(fēng)大，蒸發(fā)量大，要每天澆一次透水；氣溫超過20℃時，要大通風(fēng)煉苗；插秧前4-5天晚間不蓋膜煉苗，追施送嫁肥，每平方米施硫銨50-80克，兌水100倍噴施，然后用清水洗凈。插秧前一天用40%樂果乳油兌水800倍噴霧帶藥移栽防治潛葉蠅。

5.3 本田管理

5.3.1 本田土壤耕作

　稻田耕翻深度以15cm左右為宜，粘土可深些，砂壤土可淺些；水源不足地可采用旋耕法，旋耕深度要達(dá)到10-12cm；有機(jī)質(zhì)含量高水源又不足的地塊可免耕。翻地時間應(yīng)在秋季，耙地要在插秧前2-5 d內(nèi)進(jìn)行，在耙地前一周左右泡田，耙地作業(yè)時田間水層保持花達(dá)水，

5.3.2 移栽

5.3.2.1移栽期確定

優(yōu)質(zhì)稻栽培移栽期要根據(jù)出穗期來確定。吉林省優(yōu)質(zhì)米的出穗期應(yīng)控制在8月3-5日左右，因此，最適移栽期限應(yīng)為 5月15-25日，秧齡以3.5-4.5葉為宜。

5.3.2.2移栽要求

優(yōu)質(zhì)稻移栽除要求行株距一定,不漏插、保證穴苗數(shù)、深淺一致外，對密度有嚴(yán)格要求。移栽密度以20-25穴／ｍ２為宜。

5.3.3施肥

5.3.3.1施肥原則

優(yōu)質(zhì)稻栽培施肥原則是：增施有機(jī)肥，重施分蘗肥，少施穗肥，盡量不施粒肥。氮、磷、鉀施肥比例應(yīng)為1:0.5:0.5，施肥總量依據(jù)地力確定，氮肥以硫銨最佳，其次為尿素。

5.3.3.2施肥方法與時期

5.3.3.2.1 底肥：耙地前每公頃施農(nóng)家肥10噸，純氮40-50kg，磷50-70kg，鉀25-35kg，鹽堿

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地增施鋅肥10-15kg。

5.3.3.2.2 蘗肥：插秧一周后每公頃施純氮60-70kg。

5.3.3.2.3 穗肥：出穗前35天，每公頃施純氮12-14kg、鉀肥25-35kg。

5.3.3.2.4 粒肥：不要求施粒肥。如出穗后水稻生長量不足，可噴施葉面肥作補(bǔ)充。

5.3.4灌溉

5.3.4.1移栽至有效分蘗末期

移栽時保持1cm水層, 移栽后至返青采用深水護(hù)苗，水深一般在5-7cm, 返青后至有效分蘗末期采用淺水灌溉，水深保持3-5cm為宜。

5.3.4.2有效分蘗末期至幼穗分化期（6月下旬-7月上旬）

采用深水灌溉或間斷濕潤灌溉控制無效分蘗。

5.3.4.3幼穗分化至乳熟期（7月上旬-8月下旬）

采用1-2cm淺水灌溉，若孕穗期遇17℃以下低溫深灌（10-20cm）護(hù)胎。

5.3.4.4乳熟至收獲前一周(8月下旬-9月中旬)

此時稻田應(yīng)保持土壤濕潤，在收獲前7-10d斷水，灌溉要采用晝停夜灌方式進(jìn)行。

5.3.5 病蟲草害防治

5.3.5.1 農(nóng)業(yè)防治

品種定期輪換，保持品種抗性。采用合理耕作制度，培育壯苗、適時插秧、合理密植、配方施肥、科學(xué)灌溉，消除病稻草及池埂上雜草。

5.3.5.2 生物防治

通過選擇對天敵殺傷力小的中低、毒化學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對農(nóng)藥的敏感時期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保護(hù)天敵；利用及釋放天敵控制病蟲草害的發(fā)生。

5.3.5.3物理防治

采用黑光燈、震頻式殺蟲燈等機(jī)械物理裝置誘殺、捕殺害蟲。

5.3.5.4 主要病蟲草害的藥劑防治

5.3.5.4.1 稻瘟病依據(jù)GB/T15790的規(guī)定，當(dāng)?shù)疚敛〉闹行牟F(tuán)出現(xiàn)時，40%富士一號乳油或可濕性粉劑，每公頃1.0-1.25kg對水500倍噴霧；也可用13%滅稻瘟一號或三環(huán)唑可濕性粉劑，用量每公頃1.5kg，對水500倍噴霧。

5.3.5.4.2 稻曲�。涸谠兴胫泻笃诿抗曈镁畭徝顾�150-200g兌水750kg噴霧，或用DT殺菌劑在出穗前兌水噴霧在抽穗前10日內(nèi)噴施。

5.3.5.4.3 水稻二化螟：依據(jù)NY/T59 水稻二化螟防治標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在7月上旬二化螟產(chǎn)卵盛期和孵化期用殺蟲雙、殺蟲單、三唑磷、殺螟松等進(jìn)行噴霧或噴澆。但對稻田養(yǎng)殖的地塊不宜使用傷害養(yǎng)殖物的藥物。

5.3.5.4.4 雜草防治：根據(jù)稻田雜草類型，移栽后5-7d選擇低毒高效的化學(xué)除草劑進(jìn)行化學(xué)除草。每公頃60%丁草氨乳油1.5kg+10%草克星可濕性粉劑200克拌300kg細(xì)沙子或潮土撒施，施藥后保持水層4-5cm一周，主要防治稗草、野慈菇、鴨舌草、澤瀉；如果雜草防效差，可每公頃48%苯達(dá)

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松乳劑1.5kg+25%敵稗乳油7.5kg兌水250kg，在6月中下旬排干稻田水進(jìn)行葉面噴霧，兩天后灌水，主要防治三棱草與稗草。

5.4 適時收獲、加工

依據(jù)籽粒變黃程度確定收獲期。當(dāng)籽粒的90%以上變黃成熟,穗軸有三分之一變黃，基部有很少一部分綠色籽粒存在，此時為最適收獲期。割后應(yīng)捆成小捆進(jìn)行自然晾曬，并經(jīng)常翻動，當(dāng)水分下降到15%時，再進(jìn)行脫粒。脫粒時要與普通稻谷分開，禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染的地方脫粒、曬谷。

　運(yùn)輸、貯藏、加工過程符合NY/T5190—2002的規(guī)定。

　　　　　　　　　　 —————————----

編制說明

一、目的和意義

吉林省地處我國東北腹地，是我國優(yōu)質(zhì)粳稻的主產(chǎn)區(qū)�，F(xiàn)有水田900多萬畝，年產(chǎn)稻谷45億公斤左右。雖然在量上已滿足了全省人民對稻米的需求，但在當(dāng)今以市場經(jīng)濟(jì)為主的條件下，種稻的經(jīng)濟(jì)效益還不理想，尤其是在加入WTO后，稻米市場不僅要面向國內(nèi)，還要與國際市場接軌，這就對稻米質(zhì)量提出了更高要求。吉林省農(nóng)業(yè)委員會根據(jù)我省的自然、經(jīng)濟(jì)條件及時提出了水稻生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)化方向邁進(jìn)目標(biāo)。在這一思想指導(dǎo)下，廣大科技人員積極努力、不斷探索，在優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)技術(shù)方面已取得了豐碩成果。為使這些科研成果發(fā)揮更大的生產(chǎn)效益，能夠迅速普及推廣，是我省優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。但由于我省目前尚無優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使其生產(chǎn)和管理缺乏依據(jù)，妨礙了它的正常運(yùn)作和發(fā)展。因此，研究制定吉林省優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對規(guī)范我省優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)的質(zhì)量管理，進(jìn)一步提高水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

二、各項指標(biāo)確定的主要依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)各項指標(biāo)的確定，是在國家現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，以改善和提高稻米品質(zhì)為重點(diǎn)，參照其它作物的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和多年來水稻栽培技術(shù)的研究成果，從我省優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)和發(fā)展的實際情況提出。主要參考依據(jù)有《吉林省優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)技術(shù)》、《吉林稻作》、《無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等。本標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)既參照了國內(nèi)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，又結(jié)合了我省生產(chǎn)實際，使其具有嚴(yán)密的科學(xué)性和較強(qiáng)的可操作性。

三、有關(guān)技術(shù)準(zhǔn)則的說明

　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了我省優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)的環(huán)境條件和栽培技術(shù)要求以及大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在保證稻谷產(chǎn)量穩(wěn)定的同時，結(jié)合我省近幾年水稻主要病蟲害的防治經(jīng)驗，提出了吉林省優(yōu)質(zhì)米水稻生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥的使用要求，這將有助于我省綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的規(guī)范化操作與管理，指導(dǎo)水稻生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)栽培，從而減少化肥、農(nóng)藥對稻米品質(zhì)的影響，進(jìn)一步提高種植水稻的經(jīng)濟(jì)效益。

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