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一、品種與播量。近年來各地都培育了適合早春生長的早熟大白菜品種，要求耐低溫性強(qiáng)、不易抽薹開花、生育期短、結(jié)球快、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、上市早。栽培時(shí)一般主要選擇魯白一號、陽春、魯春、冠春、熱抗白45、遼豐、小雜55、小雜56、強(qiáng)勢等早中熟品種。撒播大田畝用種100克左右，營養(yǎng)缽育苗或穴播用種50～60克。
    二、苗床準(zhǔn)備。播前做好苗床，每畝定植大田需用育苗畦30平方米，可在大田內(nèi)就地做高畦（忌前茬為十字花科，應(yīng)選蔥、蒜茬為好），采用小拱棚育苗。按30平方米施腐熟廄肥50公斤、過磷酸鈣1公斤、尿素0.5公斤、氯化鉀或硫酸鉀0.5公斤，并摻些細(xì)沙或草木灰，耕翻15厘米深，使肥料混合均勻后耙平作畦。
    三、育苗。2月下旬～3月上旬播種。為延長上市供應(yīng)時(shí)間，在適期范圍內(nèi)應(yīng)錯(cuò)開播期。足墑播種，每穴播2～3粒，播后覆土0.5厘米，蓋地膜，并搭架蓋薄膜，夜間加草苫保溫。育苗期間，苗床溫度夜間不低于13℃，白天保持25～28℃，超過30℃放風(fēng)，齊苗后應(yīng)揭去地膜。
    四、定植。畝施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥5000公斤，磷、鉀復(fù)合肥30公斤，二銨10公斤，碳銨60公斤，肥料普撒后耕翻20厘米做畦，畦面寬80厘米，埂寬20厘米。定植時(shí)苗齡25～30天，有4～5片真葉；于氣溫穩(wěn)定在10～13℃，每畦栽2行，株距40厘米，畝植3500～4000株。每穴栽1苗，栽后澆水，覆地膜，3～4天放苗，經(jīng)5～6天可緩苗；為了提早上市，可扣小拱棚。
    五、管理。緩苗期以蹲苗為主，促根系生長。之后肥水齊攻，每8～10天澆1次水，并隨水畝施尿素10～15公斤，澆水以能洇濕壟背為準(zhǔn)；蓮座期進(jìn)行葉面施肥，可噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%的尿素等；還可噴施0.7%氯化鈣，以促抱心長葉并防止干燒心。注意放風(fēng)，以防高溫高濕引起軟腐病。蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，可用1.8%和0.9%的愛福丁2號或3號或凈葉寶Ⅱ、Ⅲ600倍液防治。病害主要有霜霉病、軟腐病、黑斑病、炭疽病�？捎�25%甲霜靈600倍液或75%百菌清500倍液噴施防治霜霉�。挥�70%敵克松800倍液灌根防治軟腐��；用64%殺毒礬500倍液、40%特力克600倍液防治黑斑病和炭疽病。噴藥時(shí)可加一些葉面肥進(jìn)行藥肥混噴，提高防治效果。
    六、采收。4月中旬至5月初。

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