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目前各地的香菇大量上市，至3月底，鮮菇的市場價(jià)格大多在每公斤4元左右，個(gè)別菇販的收購價(jià)在每公斤2.4～2.8元，菇農(nóng)的生產(chǎn)效益較低。這茬去年秋季常規(guī)栽培的香菇，其上市時(shí)間一般可延遲到今年5月底。進(jìn)入6月份以后，則難覓鮮香菇的蹤影。據(jù)我們對(duì)近年來香菇市場的調(diào)研，結(jié)合相關(guān)市場資料進(jìn)行分析后認(rèn)為：今年香菇反季栽培的數(shù)量仍然很小，市場的反季節(jié)鮮香菇仍將繼續(xù)保持去年的價(jià)格態(tài)勢，即可達(dá)到每公斤6～8元的價(jià)位，甚至更高。

　　設(shè)施投入  利用栽培平菇、雞腿菇的大棚即可，無需增加額外投入。也可建造一個(gè)大棚，花費(fèi)約3000元，以使用5年、每年栽培3批計(jì)，一批香菇僅需折舊費(fèi)200元。

　　設(shè)備成本  新購置一臺(tái)“多功能大棚水溫空氣調(diào)節(jié)器”價(jià)值5000元，以使用期10年，每年冬季、夏季各用一次計(jì)，一次費(fèi)用（包括用電、折舊）僅需300元左右。

　　菌袋價(jià)格  以200平方米大棚一次可投入菌袋4000個(gè)計(jì)，現(xiàn)菌袋的市場價(jià)約為每個(gè)2.5元，即菌袋的成本為1萬元。

　　產(chǎn)出數(shù)量  常規(guī)配料的冬季栽培時(shí)，生物學(xué)效率一般在100％左右，反季節(jié)栽培的產(chǎn)量一般要偏低些，按70％計(jì)，本批栽培可以產(chǎn)出鮮菇4200公斤。

　　經(jīng)濟(jì)效益  近年的6～9月份，鮮香菇的市場交易價(jià)格大多在每公斤8元左右，很少跌到6元的價(jià)位，即使按6元計(jì)算，產(chǎn)值也可達(dá)到2.5萬元。按正常經(jīng)濟(jì)核算，一批的生產(chǎn)效益為：25000—10000—200—300—3000（人工費(fèi)）＝11500元。

來源：河北科技報(bào) 作者：曹德賓
　　作者單位:山東省農(nóng)科院土肥所

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