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一、品種選擇
　　青椒選用大型果，哈椒1號，太空椒（衛(wèi)星87—2特大甜椒）等品種。菜豆選用產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，結(jié)角期長的品種，如大將軍，紫花油豆等。
　　二、育苗
　　1、育青椒苗浸種、催芽：1月10日左右準(zhǔn)備催芽，用55℃熱水燙種18分鐘進(jìn)行種子消毒，然后用清水浸種8小時(shí)，出水后將種子投洗干凈裝入布袋內(nèi)，放到盆中進(jìn)行催芽，下面鋪濕水巾，上面用塑料蓋嚴(yán)，使催芽溫度在25—32℃，每天將種袋串動1次，使種子均勻受熱，這樣5天可出芽。配制床土、播種：大田土（蔥、蒜茬最佳）7份，發(fā)酵好的糞2份、沙子1份，裝入營養(yǎng)缽，用開水澆透消毒，待水滲透，溫度降至22℃以下時(shí)可播種，之后上覆細(xì)沙土1cm。苗期管理：播種后7—8天，苗可出齊，此時(shí)開始降溫，白天溫度保持在25℃左右，夜間15—17℃并注意肥水管理，防止徒長。
　　2、育菜豆苗播種：2月10日左右，將配制好的營養(yǎng)土裝入88cm的營養(yǎng)缽中，然后用清水澆透，待水滲透，每缽播菜豆種2—3粒，上覆2cm細(xì)土。苗期管理：溫度保持在25—33℃，待出苗后，進(jìn)行降溫管理，并且控制肥水，以免徒長。
　　三、田間生產(chǎn)
　　1、整地 2月中旬扣棚烤地，采用大棚內(nèi)扣小棚，周圍穿裙子等方式進(jìn)行2—3層的多層塑料薄膜覆蓋。土壤解凍后整地，每667平方米地施有機(jī)肥10000kg，整平耙細(xì)起東西壟，壟寬60cm。
　　2、定植菜豆、青椒同時(shí)在3月下旬定植，大棚東西壟可打30埯，以大棚中間過道為準(zhǔn)，2埯青椒（1埯雙株）隔栽1埯菜豆（1埯2—3株）這樣從棚中間向兩側(cè)共計(jì)栽6埯菜豆，其余全部栽青椒；這種方式可以充分利用大棚中間高度，增加結(jié)角率；同時(shí)可以使棚內(nèi)通風(fēng)良好，防止菜豆落花落莢現(xiàn)象的發(fā)生。
　　3、田間管理定植后3天澆1次緩苗水。中午可開天窗放風(fēng)，白天溫度控制在24—28℃，夜間7℃以上。以后注意松土、鋤草、隨外界溫度的升高，要進(jìn)行通腰風(fēng)，菜豆吊秧后，追尿素15kg/667平方米，之后灌水，并開始注意防病打藥。青椒在始花期追1次尿素每667平方米施15kg；果實(shí)拇指大時(shí)追第2次，始收期追第3次肥。
　　四、采收
　　青椒、菜豆要適時(shí)采收上市，避免發(fā)生墜秧現(xiàn)象。進(jìn)入9月下旬，要注意加強(qiáng)肥水、溫度管理，防止甜椒早衰，到10月中旬將青椒連秧帶果同時(shí)拔下，碼放在大棚中間，上面用塑料布蓋嚴(yán)，可保持30—50天，然后摘果上市，可增加經(jīng)濟(jì)效益。

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