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番紅花又名藏紅花、西紅花等，為鳶尾科番紅花屬多年生球根花卉，原產(chǎn)西歐。番紅花不僅可觀賞，還是常用的中藥材，也是日用化工、食品、染料工業(yè)、化妝品與香料制品的原料。
　　過去許多農(nóng)民種番紅花，因不掌握栽培技術(shù)，球莖越長越小，花越開越少，畝產(chǎn)量越來越低，因無效益而放棄種植。河南農(nóng)大和有關(guān)單位經(jīng)過十幾年的種植實驗證明，番紅花只要科學(xué)管理，采取抹芽、適量使用植物激素等技術(shù)，同時增加球莖的種植量，就能保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。若一次引種100公斤球莖，種植一畝番紅花，一般每畝收干花1至2公斤，收球莖600至1000公斤。從第二年開始就不用再在種球上投資了。
　　一、番紅花的生長特點
　　番紅花花被6片，藍(lán)紫色，有特異芳香，花期在10月下旬至11月上旬。一般用球莖繁殖。
　　番紅花喜溫和涼爽的氣候，怕炎熱，較耐寒。喜肥沃的砂質(zhì)壤土，忌積水，pH值5.5至6.5。番紅花生長適溫在15℃至19℃，南方高溫情況下適當(dāng)遮陰，就能延長番紅花的生長時間，利于球莖增重。在我國多采用室內(nèi)采花、大田繁殖球莖的方式。
　　二、整地
　　番紅花屬須根系淺根植物。選擇光照充足、疏松肥沃的地塊，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內(nèi)間作。北方冬季氣溫低，不要追肥，施足基肥很重要。結(jié)合翻耕每畝施1.5公斤五氯硝基苯消毒，施腐熟圈肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，氮肥30公斤，腐熟餅肥200公斤，作為基肥。整細(xì)耙平，按南北向挖溝建畦，畦寬1.3米，高30厘米，畦面呈龜背形，畦間距30至40厘米。
　　三、球莖處理
　　番紅花球莖上有主芽和側(cè)芽，主芽開花，側(cè)芽不開花，每個芽都可形成一個小球莖，母球莖能長6至15個小球莖。若不抹芽，則小球莖越來越多，而8克以下球莖不開花，花的產(chǎn)量越來越低。為了保證來年高產(chǎn)，必須徹底剝除側(cè)芽。一般球莖20克以下的留1個主芽，20至30克留2個主芽，30克以上的留3個主芽。
　　藥劑處理可防止病蟲害。番紅花主要病害是腐爛病，蟲害是羅賓根螨。用殺菌劑與殺螨劑配成藥液，球莖栽種前浸泡。一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂果3000倍液，兩種藥液混合，浸泡20分鐘立即栽種。

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