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一、開辟新菜田
    開辟新菜田要把環(huán)境質(zhì)量放在首位。環(huán)境質(zhì)量標準指生產(chǎn)地的大氣必須清潔，大氣中的二氧化硫、煙塵、灰塵、懸浮顆粒、氮氧化物等不能超過規(guī)定標準；灌溉用水和土壤中的重金屬如汞、鉛、銅、砷、鉻、鎘等有害物質(zhì)也不得超標。根據(jù)以上要求，菜田應遠離工廠、公路。
    二、增施有機肥
    我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的最大特點是施用以畜禽糞便、秸稈等為原料漚制的有機肥。有機肥營養(yǎng)豐富．生產(chǎn)出的產(chǎn)品味道好。增施有機肥不但能滿足蔬菜對多種養(yǎng)分的需求，而且還可降低蔬菜中的硝酸鹽含量。
    三、生物防治
    綠色蔬菜的生產(chǎn)應當把控制農(nóng)藥的使用作為頭等重要的事情，發(fā)生病蟲害后盡量用生物方法防治。可以利用以蟲治蟲、以菌冶蟲、以菌治病等方法來達到防蟲治病的目的。
    四、慎施化學農(nóng)藥
    嚴禁在蔬菜上用禁用的劇毒農(nóng)藥，應選用一些高效低毒、低殘留的化學農(nóng)藥，并在蔬菜生長期內(nèi)，嚴格控制施藥次數(shù)及用量，抓住關鍵時期用藥。
    農(nóng)業(yè)部推薦在蔬菜上使用比較安全的農(nóng)藥：25％殺蟲雙、90％晶體敵百蟲、40％樂果、80％敵敵畏、50％辛硫磷、73％克螨特、25％馬拉松、20％速滅殺丁、20％氯氰菊酯、25％溴氰菊酯、25％殺滅凈、50％
多菌靈、65％敵克松、70%百菌清、25％葉枯靈、波爾多液等。要嚴格控制化學農(nóng)藥在蔬菜上的使用次數(shù)、濃度和用量，確保農(nóng)藥的安全間隔期。

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