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蠶豆新品種啟豆5號(hào)是江蘇省啟東市綠源豆類研究所以啟豆2號(hào)為母本，日本寸蠶為父本，經(jīng)雜交選育而成。于2001年由南通市品種審定委員會(huì)審定。
　　生育特性。啟豆5號(hào)是大粒型鮮、干兼用型蠶豆品種，啟東市于2001年示范推廣，2003年推廣面積1333公頃，表現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。該品種平均株高95 -100厘米，莖稈粗壯，根系發(fā)達(dá)，抗倒，對(duì)銹病、黃花病抗性較好。單株有效分枝3-4個(gè)，分枝結(jié)莢3-3.5個(gè)，每莢粒數(shù)2.4粒左右。粒型為長(zhǎng)橢圓型，綠皮黑臍，青豆皮薄鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地酥軟，口感優(yōu)良，深受大中城市消費(fèi)者的青睞。一般10月中旬播種，幼苗紫綠色，葉為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，較肥厚。冬前生長(zhǎng)穩(wěn)健，一般于2月上旬現(xiàn)蕾，初花后發(fā)育較快。立夏前后，隨著營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的逐漸停止，進(jìn)入灌漿期。5月中旬青莢上市出售，一般每畝產(chǎn)青莢1000千克左右。6月初收干蠶豆，每畝產(chǎn)干籽180千克左右，全生育期230天左右。
　　商品特色。啟豆5號(hào)青蠶豆莢粗長(zhǎng)，莢色翠綠，每莢多為2-3粒，豆粒種皮綠色，品質(zhì)極優(yōu)，風(fēng)味好，適口性極佳。鮮豆百粒重480-500克，比目前市場(chǎng)上日本大白皮品種重100克左右。商品性好，經(jīng)濟(jì)效益比白皮品種及小粒綠皮品種明顯提高。干蠶豆百粒重210克左右，比日本大白皮品種重30克左右。
　　啟豆5號(hào)蛋白質(zhì)含量高達(dá)32.09%，比普通蠶豆品種高8%，氨基酸含量高，組成合理；單寧含量?jī)H0.24%，比普通蠶豆品種低5倍多，無(wú)澀味，口感特好，深受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景廣闊。

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