紅提葡萄以粒大、穗重、色好、味甜而脆硬和耐貯運等諸多優(yōu)良性狀,在國內(nèi)、國外水果市場上享有盛譽。
近年來我國各地已把發(fā)展紅提葡萄作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的一個新亮點。
山西省稷山縣“兩紅”產(chǎn)業(yè),即紅棗與紅提葡萄的發(fā)展已具規(guī)模,大見成效。
汾河河槽地帶,汾北臺地、汾南垣上成片紅提葡萄園星羅棋布,相當(dāng)可觀。
國慶、中秋兩節(jié)前后,各地果商絡(luò)繹不絕,市場銷售兩旺,火爆空前,果農(nóng)錢袋子鼓鼓而起。
然而伴隨紅提葡萄大發(fā)展的同時,果穗日燒病的發(fā)生,不斷捆擾著這一新興產(chǎn)業(yè)前進(jìn)的步伐。
2001年以來,紅提葡萄在日燒病面前大顯遜色,現(xiàn)已成為果農(nóng)關(guān)注的一大焦點和難點。
主要癥狀紅提葡萄日燒病集中表現(xiàn)在果穗上,果粒受害后,表皮出現(xiàn)不規(guī)則的淺褐色小斑塊,以后斑塊漸次擴(kuò)展并微微向下凹陷,呈黑褐色。
但病斑下面的果肉未見異常癥狀，日燒的果穗隨之變軟，呈軟垂?fàn)�，極易遭受炭疽病和白腐病的侵襲，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
病原與發(fā)病規(guī)律：①病原紅提葡萄日燒病為非侵染性的生理病害。在高溫、空氣干燥與陽光的強輻射下，使?jié){果幼嫩的表皮組織灼傷所致的傷害。②發(fā)病規(guī)律紅提葡萄果穗日燒發(fā)生的敏感期，通常在5月下旬至6月中、下旬，其致病環(huán)境是氣溫超過30℃，空氣濕度低于30%，土壤含水量低于40%田間最大持水量和土壤通透性差的園地；植株結(jié)果過多，樹勢衰弱，葉幕層發(fā)育不良，會加重日燒病的發(fā)生；夏季新梢摘心過早，副梢處理過重，果穗難以受到葉幕保護(hù)也容易引起果穗日燒；單一施用化肥，有機(jī)肥料不足，土壤中嚴(yán)重缺鉀少磷與鈣不足，架式選用不當(dāng)?shù)仁侨藶檎T發(fā)此病的重要原因。
防御措施：1、選用適宜架式架式對葡萄園的光、熱與濕度等生態(tài)環(huán)境有重要的影響。
單壁籬架由于果穗發(fā)生部位與葉幕層的特殊性，在夏季高溫，干燥與強光照射下，日燒發(fā)生頻繁高，病情較重。
因此在日燒病多發(fā)的的紅提葡萄園地建議使用V字型架。生產(chǎn)實踐表明，使用V字型架栽培紅提葡萄，有良好的防御日燒發(fā)生的效應(yīng)（詳見葡萄V字型架整形技術(shù)）。
2、科學(xué)管理枝蔓①合理負(fù)載：葡萄果穗對不良生態(tài)環(huán)境的抵御能力，在很大程度上取決于樹體營養(yǎng)狀況。
結(jié)果過量，樹體營養(yǎng)虧缺，影響著果皮角質(zhì)層與表皮細(xì)胞中膠層的發(fā)育，從而降低果肉細(xì)胞持水力，引發(fā)日燒病，對此在肥水管理中等水平的園地，紅提葡萄的畝產(chǎn)量應(yīng)控制在1500~2000公斤水平，以壯樹、優(yōu)質(zhì)、高價獲取良好的市場效益。
②枝蔓密度要適宜：籬架栽培紅提葡萄，每平方米架面上保留7~10個新梢為宜。枝蔓密度過大，樹體超載，樹勢衰弱，容易誘發(fā)果穗日燒。
�、劭茖W(xué)夏剪：紅提葡萄日燒病多發(fā)區(qū)，新梢摘心不能過早與過重。
新梢摘心時期應(yīng)以葉片成熟后為宜。結(jié)果新梢于花后7~10天摘心，每個新梢保留9~10個葉片，新梢摘心后，副梢相繼發(fā)生，通常將果穗以下的副梢全部去除；果穗以上的副梢留3~4片葉摘心（因紅提葡萄葉片相對薄小，且果實又易被日燒，所以副梢的摘心應(yīng)適當(dāng)多留葉片），二次發(fā)生的副梢要全部去除。
�、芄牍芾恚焊鶕�(jù)樹勢與肥水狀況，及時疏除過多的花序，并細(xì)致地掐除穗尖，整理果穗，做到合理負(fù)載。
3、培育良好的根土系統(tǒng)紅提葡萄根系生長發(fā)育狀況和吸收代謝功能，與果穗日燒息息相關(guān)。
據(jù)此，①建園時要選擇質(zhì)地疏松、通透性能良好的砂壤土或粉砂壤土，以促進(jìn)根系發(fā)育；
�、谠黾油寥烙袡C(jī)質(zhì)，不斷提高土壤綜合能力，使葡萄根系集中分布層土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.5%以上；在施肥過程中，氮肥不能過量，謹(jǐn)防枝蔓徒長，要特別注意鉀肥、磷肥與鈣肥的施用。
須知葡萄為鉀質(zhì)果樹，歐美各個葡萄主產(chǎn)國家特別注意鉀肥的投入量，保持土壤中有效鉀含量達(dá)到160毫克/克水平，此外在土壤施足基肥的基礎(chǔ)上，在果實的生長發(fā)育季節(jié)，對紅提葡萄多次葉面噴施鉀、磷與鈣肥，千方百計增加果穗營養(yǎng)；③根據(jù)園地土壤墑情與天氣狀況，在日燒病發(fā)生敏感期及時澆水，使葡萄根系集中分層土壤含水量不低于50~60%田間持水量，用手握時能形成土團(tuán)。
4、采取保護(hù)性措施①實施果穗套袋技術(shù)，利用葡萄生產(chǎn)專用紙袋保護(hù)果穗，既能提高紅提葡萄商品果外觀質(zhì)量，又能防御日燒與病蟲危害及農(nóng)藥污染，可謂一舉兩得。
�、谄咸褕@迷霧，于5月下旬至6月上、中旬，如果連續(xù)5天氣溫超過30℃，空氣濕度低于30%，午后陽光輻射超過10萬勒克司時，傍晚或早晨對架面迷霧，削弱太陽短波輻射強度。
③在日燒病發(fā)生的危險期，利用廢舊編織袋或報紙，依據(jù)果穗大小扎成喇叭狀（似燈盤形）罩在果穗上遮陽保護(hù)。
�、芗皶r防治各種病蟲危害，保護(hù)根系、枝干、葉片與果穗健壯生長發(fā)育，提高漿果的抗逆性。
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