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由于生姜喜溫暖，忌強(qiáng)光，在正常條件下栽培，易造成上市時(shí)間集中、產(chǎn)品過(guò)剩、價(jià)格偏低、經(jīng)濟(jì)效益低。通過(guò)提早催芽、設(shè)施栽培等措施，可使生姜提早上市2～3個(gè)月，產(chǎn)量達(dá)到2000kg/667平方米左右，不但滿足了市場(chǎng)需求，而且經(jīng)濟(jì)效益良好，是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的一個(gè)有效途徑。
    1　田塊的選擇和整地
    1.1 田塊選擇
    姜田應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥、能灌能排和呈微酸性的肥沃壤土。有條件的地方，最好實(shí)行3～4年輪作。一般來(lái)說(shuō)，近2～3年發(fā)生過(guò)姜瘟病的地塊不可種姜。
    1.2 整地
    9月底翻耕曬土，最好半月左右再翻曬1次，提高土溫，同時(shí)殺死土壤中大部分病菌，然后開(kāi)深溝施入底肥，一般667平方米可施餅肥75～100kg或腐熟牛糞、豬糞等農(nóng)家肥2500kg，另加施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥25kg，施肥要均勻。
    2 栽培要點(diǎn)
    2.1 品種選擇及種前處理
    ①品種選擇選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)、適合鮮食的品種，如樂(lè)山竹節(jié)姜、萊蕪片姜等。
    ②種姜處理用300mg/L農(nóng)用鏈霉素+加收米500倍液浸種30min，凡肉質(zhì)變色、表皮容易脫落的種姜全部淘汰。
    ③曬種浸種后曬種7～10天，以提高種姜溫度，減少水分，提早發(fā)芽。
    ④催芽曬種后，在11月下旬～12月上旬進(jìn)行大棚催芽。在大棚內(nèi)挖一長(zhǎng)5m、寬2m的坑，在坑底用地膜覆蓋，再蓋鋪10cm厚的稻草，將姜種堆放在上面，厚40～60cm，四周填入10cm的稻草，姜種上面再蓋20cm的稻草，稻草上再用地膜覆蓋，并搭小拱棚，為使床溫保持在20～25℃，夜間還要使用燈光加熱。
    2.2 適時(shí)栽植
    12月底至翌年1月初，當(dāng)姜芽長(zhǎng)0.5～1cm時(shí)開(kāi)始栽植，根據(jù)所選擇的小拱棚規(guī)格開(kāi)廂，在廂面上開(kāi)溝種植，姜埂高5cm，溝寬10cm，埂面寬5cm，單行種植，種植溝在施肥溝之間，種植密度因土壤的肥力而定，一般667平方米用種姜700kg左右，將已催芽的種姜芽朝上種于溝中，定植后覆土3cm，澆足水，而后覆蓋地膜，搭蓋小拱棚。
    2.3 搭建小拱棚
    田間小拱棚主要用竹片做拱，前期覆蓋棚膜，后期覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，小拱棚有兩種規(guī)格：一種是邊高80cm，頂高1.65m，棚寬3.8～4m，棚間距50cm；另一種是邊高1.2～1.3m，頂高1.9m，棚寬5m，棚距50cm�？筛鶕�(jù)田塊的情形選擇適宜的規(guī)格，并根據(jù)風(fēng)向確定棚的走向，一般情況下，棚的走向應(yīng)與風(fēng)向相同，可減小風(fēng)對(duì)棚的損壞。
    2.4 田間管理
    ①揭地膜小拱棚的生姜在苗出齊后（一般出苗后8～10天）揭地膜較為適宜，一般在3月下旬左右揭棚膜，盡量在倒春寒完了以后揭，以免遭凍害。揭膜以后及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭，降低光照。
    ②肥水管理 a.施肥。除施足底肥外，一般進(jìn)行3次追肥，第一次追肥在幼苗期，此時(shí)植株生長(zhǎng)量小，需肥不多，但幼苗期很長(zhǎng)，為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯，通常于苗高30cm左右并具有1～2個(gè)小分枝時(shí)進(jìn)行，稱為“小追肥”或“催苗肥”。以氮素化肥為主，每667平方米施用硫酸銨或磷酸二銨20kg左右。第二次追肥在2月底3月初，此時(shí)是生姜生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，也是生姜吸收養(yǎng)分的轉(zhuǎn)折時(shí)期，對(duì)肥水需求量增大，結(jié)合田間除草進(jìn)行第二次追肥，稱為“大追肥”或“轉(zhuǎn)折肥”，這次追肥對(duì)促進(jìn)發(fā)棵和根莖膨大有著重要作用，一般以餅肥或肥效較持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用，每667平方米用細(xì)碎豆餅肥70～80kg、復(fù)合肥30～40kg或腐熟農(nóng)家肥3000kg，在姜的植株基部外15cm處開(kāi)一條施肥溝，將肥料撒入溝中并與土壤混勻，然后覆土封溝即可。第三次追肥在4月初，當(dāng)姜具有6個(gè)分枝時(shí)，正是根莖迅速膨大的時(shí)期，可根據(jù)植株生長(zhǎng)的情況進(jìn)行第三次追肥，稱為“補(bǔ)充肥”或“壯姜肥”。對(duì)植株長(zhǎng)勢(shì)一般或較弱的田塊，以及土壤肥力較差的田塊，應(yīng)追施以氮、鉀肥為主的速效肥，一般每667平方米施復(fù)合肥25～30kg或硫酸銨25～30kg、硫酸鉀10～15kg。如土壤肥力高、植株生長(zhǎng)茂盛的姜田應(yīng)酌情少施或不施。
    b.澆水。生姜喜濕潤(rùn)而不耐旱，其根系較淺而不發(fā)達(dá)，吸水能力較弱，難以利用深層的水分，同時(shí)姜苗亦耐澇。在栽培中必須根據(jù)生姜的需水特性合理進(jìn)行排灌。首先播種時(shí)必須澆透水，以保證生姜順利出苗，播種以后，通常在出苗達(dá)70%左右時(shí)開(kāi)始澆第一次水，在2～3天后澆第二次水，以免姜芽受旱，造成芽干枯。以后則根據(jù)天氣、土壤墑情進(jìn)行澆水，一般土壤相對(duì)濕度保持在70%～80%即可，灌水應(yīng)選在清早或傍晚。如遇暴雨漬水要及時(shí)排水，以免姜塊腐爛。
    c.除草及培土。揭小拱棚地膜并進(jìn)行除草，一般培土與除草、追肥相結(jié)合進(jìn)行。
    d.病蟲(chóng)害防治。蟲(chóng)害主要有薊馬、蚜蟲(chóng)等，可根據(jù)田間發(fā)生情況，選用吡蟲(chóng)啉等藥劑防治。姜瘟是一種細(xì)菌性病害，防治上非常困難，因此在調(diào)種和田塊的選擇上要注意，并在病害易發(fā)生期（3月底4月初、4月下旬）提前進(jìn)行預(yù)防，可選用農(nóng)用鏈霉素或姜瘟靈對(duì)水進(jìn)行灌窩。
    3 及時(shí)收獲
    利用小拱棚栽培反季節(jié)生姜，可以比常規(guī)栽培提早2～3個(gè)月成熟，一般5月初即可上市，由于主要是以嫩姜鮮銷，可根據(jù)市場(chǎng)的需求及時(shí)采收。

文章來(lái)源：《長(zhǎng)江蔬菜》

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