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NY5011—2001無公害食品蘋果，規(guī)定了無公害食品蘋果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
　　無公害食品蘋果的感官要求。風(fēng)味：具有本品種的特有風(fēng)味，無異常氣味；成熟度：充分發(fā)育，達(dá)到市場或貯存要求的成熟度；果形：果形端正；色澤：具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤；果梗：完整或統(tǒng)一剪除；果實(shí)橫徑（毫米）：大型果≥70，中型果≥65，小型果≥55。

　　衛(wèi)生要求。滴滴涕：≤0.1（毫克每公斤，下同），六六六：≤0.2，殺螟硫磷：≤0.5，敵敵畏：≤0.2，樂果：≤0．1，馬拉硫磷：不得檢出，辛硫磷：≤0．05，多菌靈：≤0．5，氯菊酯：≤2，抗蚜威：≤0．5，溴氰菊酯：≤0．1，氰茂菊酯：≤0．2，三唑酮：≤1，克菌丹：≤5，敵百蟲：≤0.1，除蟲脲：≤1，氯氟氰菊酯：≤0.2，三唑錫：≤2，毒死蜱：≤1，雙甲脒：≤0．5，砷：≤0．5，鉛：≤0．2，鎘：≤0.03，汞：≤0.01，銅：≤10，氟：≤0.5。

　　試驗(yàn)方法。有感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)，按有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。

　　檢驗(yàn)規(guī)則。1．形式檢驗(yàn)：對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全要求進(jìn)行檢驗(yàn)。2．交收檢驗(yàn)：每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。

　　標(biāo)志。無公害蘋果的銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注無公害食品標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。

　　包裝、運(yùn)輸、貯存。1．包裝：選用鈣塑瓦楞箱和瓦楞紙箱為包裝容器，其技術(shù)要求應(yīng)符合BG/T13607的規(guī)定。包裝容器內(nèi)不得有枝、葉、砂、石、塵土及其它異物。內(nèi)包裝材料應(yīng)新而潔凈、無異味，且不會(huì)對(duì)果實(shí)造成傷害和污染。同一包裝件中果實(shí)的橫徑差異不得超過5毫米。各包裝件的表層蘋果在大小、色澤等各個(gè)方面均應(yīng)代表整個(gè)包裝件的質(zhì)量情況。2．運(yùn)輸：運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生、無異味。不與有毒有害物品混運(yùn)。裝卸時(shí)輕拿輕放。待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日曝雨、雨淋。注意防凍、防熱，縮短待運(yùn)時(shí)間。3．貯存：無公害食品蘋果的冷藏按GB/T8559規(guī)定執(zhí)行。無公害食品蘋果的氣調(diào)貯藏按ISO8682規(guī)定執(zhí)行。庫房無異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損無公害蘋果質(zhì)量的保鮮試劑和材料。

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