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　黑玉米營養(yǎng)豐富，籽粒富含水溶性黑色素、多種人體必需的微量元素、蛋白質(zhì)和氨基酸。鮮食時香黏可口，深受人們喜愛。
　　
　　一、適宜地區(qū)。黑玉米適宜我國大部分玉米種植區(qū)種植。春、夏播均可，栽培方法簡單，每667平方米用種子2.5公斤-3公斤。適宜種植密度為3500-4000株/667平方米。
　　
　　二、品種選擇。根據(jù)氣候特點與預(yù)計的上市時間、本地加工能力、市場需求，選擇適宜的品種。常用品種有黑珍珠甜玉米，黑（紫）色糯玉米雜交種系列的黑糯1號、2號、3號，中華黑玉米，韓國黑包公糯玉米等。其中黑珍珠甜玉米、黑糯2號等松軟可口、甜香兼?zhèn)�，抗逆性好、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高。
　　
　　三、隔離種植。黑玉米與普通玉米必須隔離種植，以免串粉，影響品質(zhì)和著色。有兩種隔離方式：一是時間隔離法，即在播種黑玉米前后20天不播種其他品種玉米，以錯開玉米開花授粉時間。二是距離隔離法，即在種植黑玉米的田塊周圍350米～400米范圍內(nèi)不種植其他玉米。
　　
　　四、精細(xì)播種。黑玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，故須在播種前7天曬種。為使出苗快而齊，采用溫湯浸種，在30℃溫度下催芽，待70％-80%的種子露白時播種。播種深度為4厘米。地塊要求肥力好，酸堿適中，排灌方便。
　　
　　五、田間管理。黑玉米長到3-4葉時，選擇傍晚或陰天進(jìn)行間苗和移苗補(bǔ)栽。移苗時要帶土，栽后即澆水。5葉時每穴定苗1株，結(jié)合追肥中耕除草，苗期松土。拔節(jié)期至大喇叭口期培土，以免倒伏。苗期土壤水分為田間最大持水量的50%-60%時，可不灌水。拔節(jié)后土壤水分應(yīng)保持在田間最大持水量的70%。黑玉米多具分蘗、分枝特性，為保證果穗產(chǎn)量和等級，應(yīng)及早除蘗打杈。分別在拔節(jié)期、抽穗期、揚花期和灌漿期各追肥1次。
　　
　　六、人工授粉。由于黑玉米種植密度較大，葉片互相蔭蔽，授粉不良，容易出現(xiàn)禿頂、稀�，F(xiàn)象，故應(yīng)在抽穗揚花期進(jìn)行1-2次人工授粉。宜在上午10-11時進(jìn)行。
　　
　　七、病蟲害防治。黑玉米以鮮食為主，對病蟲害應(yīng)采取綜合防治法，如輪作倒茬、清除田間玉米秸稈、雜草；采用生物制劑Bt乳劑、白僵菌粉、井岡霉素晶粉等防治玉米大小斑病和紋枯病。忌用殘留期長、殘留量大的農(nóng)藥。上市前20天停止用藥。
　　
　　八、適時采收。黑玉米在果穗吐絲后22-28天含糖量最高，皮最薄，最適宜采收供鮮食。過早或過晚收獲均會影響其品質(zhì)和口味。加工出售時宜采用水蒸氣蒸熟，切勿水煮，以免黑玉米品質(zhì)下降。

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