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蘿卜芽俗稱蘿卜苗，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的芽菜，加之其生食、熟食、涼拌、涮、炒皆宜，所以是美味的保健食品。此外，蘿卜芽從播種到采收只需10～15天，無(wú)土栽培年生產(chǎn)可達(dá)20～30茬，有條件的地方可周年連續(xù)生產(chǎn)。其無(wú)土栽培技術(shù)是：
    一、栽培設(shè)施
    一般棚（室）栽培均可。但冬季要有加溫設(shè)備，夏季需用遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。立體栽培蘿卜芽需架設(shè)鐵制苗盤(pán)架，鐵架規(guī)格一般長(zhǎng)150cm、寬60cm，高200cm，上下分4～5層，層距20～40cm，無(wú)論立體還是平地栽培都需要有孔塑料育苗盤(pán)。苗盤(pán)長(zhǎng)60cm、寬24cm、高4～5cm。
    二、品種選擇
    水培以大紅袍蘿卜和浙大長(zhǎng)白菜蘿卜品種為佳。
    三、播種
    選用新種進(jìn)行水培生產(chǎn)。挑除雜質(zhì)后，用水浸泡一夜，漂去漂浮的種子，然后撈出種子裝盤(pán)，在苗盤(pán)上墊一層紙，以防根扎入盤(pán)孔中難清洗。播后，種子上再蓋一層紙，防止?jié)菜畷r(shí)種子移動(dòng)。播量每盤(pán)50～70g（克）（干籽）。
    四、溫濕度管理
    溫度控制在15～20℃。過(guò)低生長(zhǎng)緩慢，過(guò)高容易霉?fàn)€。所以，最多不能超出5～25℃的范圍。冬季可通過(guò)加溫保暖設(shè)備提高溫度；夏季可通過(guò)通風(fēng)、遮光降低溫度。蘿卜芽在濕度大的情況下易霉?fàn)€（尤其是高溫季節(jié)），因此，生長(zhǎng)環(huán)境的相對(duì)濕度需在70％以下，（主要通過(guò)加強(qiáng)通風(fēng)來(lái)降低濕度）。
    五、水分管理
    播后每天澆兩遍清水，遇陰雨雪天可酌情澆一遍。于葉剛展開(kāi)，立即揭去覆蓋在上層的紙。株高3cm后開(kāi)始澆營(yíng)養(yǎng)液。如用陳種子進(jìn)行水培，后期澆營(yíng)養(yǎng)液尤其重要，否則蘿卜芽生長(zhǎng)緩慢易爛苗。營(yíng)養(yǎng)液的簡(jiǎn)易配方是：一桶水加5g尿素和7g磷酸二氫鉀。
    六、采收
    子葉充分展開(kāi)，剛出真葉時(shí)及時(shí)采收。過(guò)時(shí)易霉?fàn)€。一般情況下，水培蘿卜芽整盤(pán)出售，吃時(shí)將根剪去。
    七、防治病害
    每次采收后要及時(shí)將苗盤(pán)清洗干凈，再進(jìn)行下茬生產(chǎn)。高溫季節(jié)，苗盤(pán)需用0.1％的高錳酸鉀溶液浸泡一小時(shí)以上消毒。
文章來(lái)源：《農(nóng)民致富之友》

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