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蘿卜芽俗稱蘿卜苗，是一種營養(yǎng)價值很高的芽菜，加之其生食、熟食、涼拌、涮、炒皆宜，所以是美味的保健食品。此外，蘿卜芽從播種到采收只需10～15天，無土栽培年生產(chǎn)可達20～30茬，有條件的地方可周年連續(xù)生產(chǎn)。其無土栽培技術(shù)是：
    一、栽培設(shè)施
    一般棚（室）栽培均可。但冬季要有加溫設(shè)備，夏季需用遮陽網(wǎng)降溫。立體栽培蘿卜芽需架設(shè)鐵制苗盤架，鐵架規(guī)格一般長150cm、寬60cm，高200cm，上下分4～5層，層距20～40cm，無論立體還是平地栽培都需要有孔塑料育苗盤。苗盤長60cm、寬24cm、高4～5cm。
    二、品種選擇
    水培以大紅袍蘿卜和浙大長白菜蘿卜品種為佳。
    三、播種
    選用新種進行水培生產(chǎn)。挑除雜質(zhì)后，用水浸泡一夜，漂去漂浮的種子，然后撈出種子裝盤，在苗盤上墊一層紙，以防根扎入盤孔中難清洗。播后，種子上再蓋一層紙，防止?jié)菜畷r種子移動。播量每盤50～70g（克）（干籽）。
    四、溫濕度管理
    溫度控制在15～20℃。過低生長緩慢，過高容易霉爛。所以，最多不能超出5～25℃的范圍。冬季可通過加溫保暖設(shè)備提高溫度；夏季可通過通風(fēng)、遮光降低溫度。蘿卜芽在濕度大的情況下易霉爛（尤其是高溫季節(jié)），因此，生長環(huán)境的相對濕度需在70％以下，（主要通過加強通風(fēng)來降低濕度）。
    五、水分管理
    播后每天澆兩遍清水，遇陰雨雪天可酌情澆一遍。于葉剛展開，立即揭去覆蓋在上層的紙。株高3cm后開始澆營養(yǎng)液。如用陳種子進行水培，后期澆營養(yǎng)液尤其重要，否則蘿卜芽生長緩慢易爛苗。營養(yǎng)液的簡易配方是：一桶水加5g尿素和7g磷酸二氫鉀。
    六、采收
    子葉充分展開，剛出真葉時及時采收。過時易霉爛。一般情況下，水培蘿卜芽整盤出售，吃時將根剪去。
    七、防治病害
    每次采收后要及時將苗盤清洗干凈，再進行下茬生產(chǎn)。高溫季節(jié)，苗盤需用0.1％的高錳酸鉀溶液浸泡一小時以上消毒。
文章來源：《農(nóng)民致富之友》

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