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雙孢蘑菇橄欖綠霉綜防措

(發(fā)布日期:2005-6-6 14:58:25)
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 癥狀及原因  該病一般在播種后1~2周內(nèi)發(fā)生,發(fā)生該病后菇房內(nèi)有一股濃濃的霉味,初始在培養(yǎng)料表面和料內(nèi)形成白色菌絲,氣生菌絲直豎于料面上,長達(dá)5厘米左右。爾后,料內(nèi)橄欖綠霉菌絲轉(zhuǎn)變?yōu)殚蠙炀G色或褐色大小如油菜籽般子囊果,著生在培養(yǎng)料上。子囊果棉軟無硬度,表面凹凸不平,其癥狀區(qū)別于魚籽菌。該病發(fā)生處的培養(yǎng)料發(fā)黑、發(fā)粘且有很重的霉臭味,發(fā)病部位料內(nèi)的蘑菇菌絲生長受到嚴(yán)重的抑制。通常發(fā)生該病的菇房還伴有較多的鬼傘和褐色石膏霉的發(fā)生。分析發(fā)病原因主要是由于培養(yǎng)料的配方不合理;發(fā)酵工藝不科學(xué);播種季節(jié)安排不當(dāng)。
  綜防措施  橄欖綠霉的病原菌主要來自于蘑菇的培養(yǎng)料,料的余氨含量高、濕度高、通透性差和環(huán)境溫度偏高都是誘導(dǎo)該病發(fā)生的主要因素。該病一旦發(fā)生,就目前而言還沒有很好的藥物來防治。因此,必須圍繞蘑菇培養(yǎng)料的整個(gè)制備過程來制定該病的綜合防治方法。
  1.選用新鮮無霉變的材料作培養(yǎng)料,合理的配制培養(yǎng)料的碳/氮比,減少化學(xué)肥料的投入量,增加生物有機(jī)復(fù)合肥的用量。
  2.根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件科學(xué)合理安排播期和培養(yǎng)料堆制期,起堆前要讓培養(yǎng)料吸足水分。
  3.改進(jìn)發(fā)酵工藝。提高前發(fā)酵的建堆、播堆質(zhì)量;后發(fā)酵巴氏滅菌溫度盡可能的控制在58℃~62℃之間,盡量不要超過65℃,時(shí)間也不能太長,以8~10小時(shí)之間為宜;后發(fā)酵培養(yǎng)階段溫度不可大起大落,應(yīng)控制在46℃~48℃之間,時(shí)間應(yīng)足夠,并注重通風(fēng)供氧,使游離氨轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。
  4.發(fā)酵結(jié)束后若培養(yǎng)料含水量偏高、氨味重,則可視情況采用以下方式處理。一是封棚進(jìn)行重新培養(yǎng),直到合格為止;二是加大通風(fēng)和翻格的力度,讓水分和氨味散去,在料偏干時(shí)還可利用甲醛、過磷酸鈣等固氨。
  5.當(dāng)橄欖綠霉發(fā)生以后,應(yīng)視病害的嚴(yán)重程度來處理。若少量零星發(fā)生則人工扒除即可;若整床以上大面積發(fā)生,則應(yīng)將病床料重新進(jìn)行一次巴氏滅菌。

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