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　隨著小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策的進(jìn)一步落實(shí)以及面粉加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)小麥原料日益增長的迫切需求，我省的優(yōu)質(zhì)專用小麥的種植面積正在逐年擴(kuò)大，小麥生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的品種更新階段。優(yōu)質(zhì)專用小麥主要分為強(qiáng)筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥三大類。目前我省種植面積較大且被面粉加工企業(yè)認(rèn)可的強(qiáng)筋小麥品種主要有濟(jì)南17號、8901、濟(jì)麥20、954072、煙農(nóng)19等，其中以8901、濟(jì)麥20和954072表現(xiàn)最好，不僅優(yōu)質(zhì)，而且高產(chǎn)（產(chǎn)量與省區(qū)試對照品種基本持平）；中筋小麥品種主要有濟(jì)麥19、煙農(nóng)15、優(yōu)麥3475等。這些優(yōu)質(zhì)專用小麥品種的育成和推廣，對推動優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力起到了積極的作用。但一個(gè)時(shí)期以來，農(nóng)民往往種上了優(yōu)質(zhì)小麥卻并沒有按優(yōu)質(zhì)小麥的生育特點(diǎn)和要求進(jìn)行管理，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降，從而影響了農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)小麥的積極性。加強(qiáng)麥田管理，特別是后期麥田管理，是提高優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。按照優(yōu)質(zhì)小麥的生長發(fā)育規(guī)律，后期麥田管理主要應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：

　　1.保證小麥生育后期礦質(zhì)營養(yǎng)的足量均衡供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)專用小麥生長對地力條件的要求較高。不同時(shí)期尤其是后期除保證有充足的氮磷鉀供應(yīng)外，還應(yīng)補(bǔ)施少量的鋅肥（硫酸鋅1公斤/畝）、硼肥（硼砂0.5～1公斤／畝）和適量硫肥，以免養(yǎng)分不平衡而造成脫肥。為了做到有的放矢，有條件的地方施肥前最好進(jìn)行取土化驗(yàn)，在掌握土壤養(yǎng)分狀況的基礎(chǔ)上按照優(yōu)質(zhì)小麥的需肥規(guī)律進(jìn)行配方施肥，以避免盲目施肥造成的浪費(fèi)和產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

　　2.注意肥料的前后銜接。研究與實(shí)踐證明，在相同施氮量的情況下，把氮肥用于拔節(jié)期和揚(yáng)花期2次施用時(shí)的籽粒蛋白質(zhì)含量明顯高于在拔節(jié)期一次施用的情況，因此應(yīng)大力提倡氮肥后移技術(shù)和分期施肥技術(shù)。一般來講，產(chǎn)量在550～600公斤／畝的高產(chǎn)田，需春季（具體肥水日期視天氣情況和群體大小而定）畝追尿素20～25公斤。另外，在孕穗期每畝補(bǔ)施5～8公斤尿素有利于延緩根系衰老，提高粒重和品質(zhì)。

　　3.注意灌水時(shí)期與灌水量。隨著灌水量的增大和澆水時(shí)間的推遲，籽粒蛋白質(zhì)和賴氨酸含量有降低的趨勢，因此過量的大水漫灌既造成水資源的浪費(fèi)又不利于品質(zhì)的提高。另外，應(yīng)注意收獲前10天忌澆水，以延長深層根系（40厘米以下）的吸收能力，延緩根系衰老。后期澆水應(yīng)嚴(yán)格注意天氣，做到有風(fēng)不澆，以免因倒伏而造成容重降低，品質(zhì)下降。

　　4.加強(qiáng)病蟲害防治。近幾年隨著小麥產(chǎn)量水平的提高和氮肥施用量的增大，各種病害及麥蚜發(fā)生呈上升趨勢，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此必須加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)和綜合防治，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早防治。生產(chǎn)上的主要措施有拔節(jié)后用20％的粉銹寧乳劑每畝50毫升或15％粉銹寧可濕性粉劑每畝75克對水50～60公斤噴霧，可有效預(yù)防小麥紋枯病、銹病、白粉病、全蝕病等；抽穗后用粉銹寧加氧化樂果（40％乳油8000～1000倍液噴霧）防治白粉病、銹病、蚜蟲等。

　　5.適時(shí)收獲。收獲時(shí)期對小麥的產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)、商品品質(zhì)、種子質(zhì)量和銷售價(jià)格均有較大影響。研究與實(shí)踐表明，在不同收獲時(shí)期中，千粒重、籽粒容重、出粉率、蛋白質(zhì)含量和氨基酸含量以蠟熟中期為最高，干濕面筋含量也表現(xiàn)相同的趨勢。過早或過晚均不利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

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