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鈣對提高蘋果品質(zhì)的作用遠(yuǎn)比氮、磷、鉀、鎂所起的作用大,蘋果缺鈣會導(dǎo)致許多生理失調(diào)癥，并引發(fā)病理病害;鈣對防止蘋果的腐爛，保持果實(shí)的硬度和減少乙烯的釋放都是最有效的離子;蘋果缺鈣引起的生理病害主要有苦痘病、痘斑病、紅玉斑點(diǎn)病，果肉褐變和水心病等,一般多在果實(shí)貯藏期發(fā)生。
　　
　　蘋果缺鈣生理失調(diào)的原因有：
　　
　　1、干旱。由于鈣在果樹體內(nèi)的分配與蒸騰作用關(guān)系密切，葉片和果實(shí)可競爭蒸騰水分，干旱抑制了鈣向果實(shí)的分配。
　　
　　2、營養(yǎng)不平衡，樹體內(nèi)的氮、鉀、鈣、鎂營養(yǎng)元素含量，比例失調(diào)，產(chǎn)生苦痘病。
　　
　　3、果梗草酸鈣的形成，果梗含有較多的草酸鈣沉淀，阻礙鈣進(jìn)入果實(shí)，該沉淀旱期不影響鈣的輸入（花后六周前），隨果實(shí)膨大，草酸鈣晶體漸增，填塞維管組織，阻礙后期鈣的輸入。
　　
　　4、山梨醇過量積累，發(fā)生水心病。
　　
　　5、蘋果貯藏期鈣的行為：蘋果在貯藏過程中，果心區(qū)的鈣向外層果肉移動。
　　
　　應(yīng)采取的補(bǔ)鈣措施：
　　
　　1、增施有機(jī)肥，保持適度的土壤水分供應(yīng)。
　　
　　2、土壤施用鈣肥，如鈣鎂磷肥等。
　　
　　3、生長期噴施鈣肥或采后浸果，采果前可噴0.3-0.5%的氯化鈣或0.5-1.5%硝酸鈣或氨基酸鈣300倍，共噴3次，采后浸果，把果實(shí)用0.75-1%硝酸鈣或氯化鈣稍浸。常年發(fā)生較重的果園，可在生長中后期噴70%氯化鈣150倍液，間隔20天噴1次，共噴2-3次，氣溫高時(shí)可用硝酸鈣，經(jīng)免氯化鈣灼傷葉片。

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