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蔬菜輪作是早同一塊地上，按照一定年限，輪換栽培幾種性質(zhì)不同的蔬菜。它是合理利用土壤肥力，減輕病蟲害，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的有效措施。　　在安排蔬菜輪作時(shí)，須掌握以下原則：
　　一、以不同的蔬菜進(jìn)行輪作：同科蔬菜有同樣的病蟲害發(fā)生，不同科蔬菜輪作，可使病菌失去寄主或改變起生活環(huán)境，達(dá)到減輕或消滅病蟲害的目的。如大蒜、蔥后種植大白菜，可以減輕白菜軟腐病。實(shí)行糧、菜輪作，水旱輪作，對(duì)控制土壤傳染性病害效果顯著。

　　二、以吸收土壤養(yǎng)分不同和根系深淺不同的身材進(jìn)行輪作：根據(jù)蔬菜吸收土壤養(yǎng)分的程度和根系深淺不同進(jìn)行輪作，可充分利用土壤養(yǎng)分。如安排需碳較多的茄果類、、需氮較多的葉菜類、需鉀較多的葉菜類、需鉀較多的根莖類蔬菜之間輪作；安排深根性的跟菜類、茄果類、豆類、瓜類（除黃瓜外）與淺根性的葉菜類、蔥蒜類進(jìn)行輪作。

　　三、注意各類蔬菜對(duì)土壤酸堿度和土壤肥力的影響：如種植甘藍(lán)、馬鈴薯等，會(huì)增加土壤酸度，而種植玉米、南瓜等，會(huì)降低土壤酸度；對(duì)酸度較敏感的洋蔥作為玉米、南瓜的后作，可獲得較高的產(chǎn)量，安排部分豆科、禾本科蔬菜或作物可增加土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。如果長(zhǎng)期栽培一些需氮肥較多的速生蔬菜，會(huì)導(dǎo)致土壤中營(yíng)養(yǎng)元素失去平衡，土壤肥力下降，導(dǎo)致一些蔬菜發(fā)生營(yíng)養(yǎng)貧乏癥。

　　四、考慮前作對(duì)雜草的抑制作用：某些生長(zhǎng)迅速或栽植密度過大、生育期長(zhǎng)、葉面積系數(shù)對(duì)土壤面積覆蓋度較的啊的蔬菜，如南瓜、冬瓜、甘藍(lán)、毛豆、馬鈴薯等對(duì)雜草生長(zhǎng)有抑制作用；而胡蘿卜、芹菜、洋蔥等，由于苗期生長(zhǎng)緩慢或葉小，容易滋生雜草，所以在栽培時(shí)，應(yīng)安排前者與后者進(jìn)行輪作。

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