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地瓜（涼薯）在江南一般為露地栽培，由于生育期長(zhǎng)，收獲應(yīng)市正值南方蔬菜旺季，價(jià)格偏低，效益并不可觀，如果運(yùn)用大棚早熟栽掊技術(shù)，則可搶淡上市，效益極高，經(jīng)過近幾年推廣，平均667畝產(chǎn)值均在3500～4000元，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
    1 整地
    1.1 園地選擇
    選擇地勢(shì)高燥、排水良好、土層深厚且疏松肥沃的沙壤土的菜園地為好，否則種出的地瓜皮色差、品質(zhì)低，在整地前收獲前作蔬菜后立即翻茬擱地，凍垡，667畝施入腐熟有機(jī)肥1000kg。
    1.2 整地要求與規(guī)格
    播種前15天，打碎土塊，深耕細(xì)耙，整平作畦，畦面和畦溝寬均為35cm，溝深15～18cm，每6～8畦之間畦溝應(yīng)多留15cm作大棚工作行（共40cm），整好地后立即扣棚，提高地溫，棚的跨度與整地要求吻合一致。
    2 播種
    2.1 播期
    地瓜為耐熱作物，芽苗怕凍，時(shí)間把握不準(zhǔn)易受凍害，會(huì)因返工而延誤農(nóng)時(shí)，大棚地瓜在樂平的適播期為2月20日至3月20日，具體要求是在2月20日左右如果有較大的寒潮，并能預(yù)測(cè)寒潮過后有12～15天晴好天氣，平均氣溫12℃以上，則可在寒尾播種，否則播種時(shí)間應(yīng)推后，這就是“寒頭觀望，寒尾催芽”的方法。
    2.2 選種
    應(yīng)選用樂平本地種，本品種經(jīng)過地方多年選擇，成熟較早，用種量1.5kg/667畝。
    2.3 催芽
    地瓜發(fā)芽溫度較高，直接播種難以成功，應(yīng)先催芽后播種，催芽前用溫水20～30℃，浸種12～24h，催芽溫度25～35℃，農(nóng)村可以用濕布包裹種子放爐邊催芽，溫度不能過高，過高會(huì)燒包，每天用溫水淋洗1～2次，瀝干，一般發(fā)芽需2天，按發(fā)芽先后，擇芽長(zhǎng)3～5cm的種芽，分批播種。
    2.4 播種方法
    ①播種規(guī)格播種按（25～45）cm*18cm規(guī)格，寬窄行播種，即每畦2行，中心距離為25cm。
    ②打穴播種為了控制規(guī)格，使操作標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)自制地瓜專用打穴器，打穴器用兩根木棒做成倒“T”型，下端安6～8個(gè)錐柱狀凸起，間距17～18cm，按壓打穴，方便快捷。打穴后每穴放1粒種芽，蓋松土后輕微鎮(zhèn)壓。
    ③出苗管理一是控制田間土壤濕度，過干易受凍，過濕易爛種，如田間過干，應(yīng)在晴天中午，距播種行3～5cm淋水，使土壤干濕適度，過濕在晴天中午開棚排濕。二是做好防寒防凍工作，防凍工作一直堅(jiān)持到2片真葉全展，根莖木質(zhì)化后，此時(shí)地瓜抗寒力較強(qiáng)，否則芽苗受凍前功盡棄。
    出苗期管理得當(dāng)一般3～7天發(fā)芽，7天不發(fā)芽的應(yīng)立即挖穴檢查，損毀嚴(yán)重者考慮重播。
    3 苗期管理
    3.1 重施底肥
    苗期施肥應(yīng)該重施長(zhǎng)效和高效性有機(jī)肥，如商品有機(jī)肥或自制生物有機(jī)肥，用量250kg/667畝左右。自制生物有機(jī)肥方法是用優(yōu)質(zhì)餅肥預(yù)先發(fā)酵7～10天，施肥方法，用窄鋤（2.5～3cm寬）在畦上兩窄行之間開淺溝，深度3.5～5cm，施肥要均勻并覆土，肥力較差地可以在施肥溝底部先施4～6kg尿素作引苗肥，再施有機(jī)肥。
    3.2 支架引蔓
    當(dāng)?shù)毓锨o蔓長(zhǎng)至20～30cm，就必須支架引蔓，否則莖蔓相互纏繞難以分離，支架方法用直徑1～1.5cm，長(zhǎng)1～1.2m的小山竹在地瓜窄行畦上支成“人”字形，支架每2株1根，上端用綱繩固定，然后把地瓜蔓右旋繞于小山竹上。引蔓程序先中間后兩邊，最后大棚兩側(cè)掀膜引蔓。大棚中上部農(nóng)膜保留15天左右除膜。
    3.3 追肥促苗
    引蔓后，根據(jù)苗情及時(shí)追肥，促苗上架，追肥方法是667畝用餅肥50～75kg，拌硫酸鉀復(fù)合肥25～30kg，條施或穴施于畦側(cè)，然后在畦溝向畦上兩側(cè)培土覆蓋。亦可用10～15kg硫酸鉀復(fù)合肥于雨前撒施畦面、若干次。時(shí)間以5月上中旬為宜。
    3.4 抹芽控蔓
    地瓜腋芽易長(zhǎng)側(cè)蔓，生長(zhǎng)過程要經(jīng)過幾次抹芽，要求把側(cè)芽和花芽全部抹除，使養(yǎng)分集中于主蔓，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至1～1.1m高時(shí)打頂控蔓，使葉片肥大。
    4 中后期管理
    4.1 噴葉促架
    地瓜打頂后，每隔7～10天葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液，共3～4次，促進(jìn)葉面生長(zhǎng)，提高光合效率。此時(shí)雨水漸多，要做好排水工作。
    4.2 促產(chǎn)早收
    當(dāng)?shù)毓享敳咳~片肥大，葉色深綠時(shí)（約6月中旬），再葉面噴施硼肥（0.2%～0.5%）和三十烷醇15～20mg/L各2次，促養(yǎng)分向根部運(yùn)輸，使地瓜盡快膨大。
    當(dāng)畦面大部分出現(xiàn)寬度1～1.5cm裂縫時(shí)，證明地瓜已膨大，單瓜重達(dá)到350～400g時(shí)應(yīng)及時(shí)采挖，搶檔上市，注意不要破損。
    地瓜全生育期不用殺蟲劑，只要環(huán)境選擇得當(dāng)，容易達(dá)到無(wú)公害蔬菜要求。

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