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通過農(nóng)業(yè)基本建設(shè)的措施，改變農(nóng)田生態(tài)環(huán)境條件，使它有利于蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育，有利于病蟲害的天敵繁衍，不抻于病蟲草的繁殖、蔓延。

1、改善蔬菜生產(chǎn)條件

（1）完善農(nóng)田水利設(shè)施，建立排灌系統(tǒng)。蔬菜生產(chǎn)需要大量水，但是蔬菜又畏澇漬。福建省年降水量達(dá)1000~2000毫米，而且全年分布不均勻，因此搞好菜田水利和管理是種植蔬菜成敗的關(guān)鍵。一般菜田要求有畦溝、田邊溝、洋面溝，“三溝”配套，溝溝相通。做到排灌自如，雨后菜田畦畦溝間不積水，需要灌溉時又有水可灌溉。菜田的地下水位應(yīng)當(dāng)?shù)陀?0厘米。
園藝設(shè)施基地，必須設(shè)置水泥排水明溝，確保日降雨量超過100毫米時田間不積水，并配合有全固定或半固定噴灌水設(shè)施，保證用水。
（2）改善土壤理化性狀。適宜天各種蔬菜生產(chǎn)的土壤，總的來說，不外乎砂壤土或富有腐殖質(zhì)的粘壤土。這兩種土壤利于蔬菜種子發(fā)芽及根群發(fā)育；尤其是砂壤土，能大量吸收太陽光熱，增加土壤溫度，對于春季早熟栽培，具有重要意義。
菜田土壤改良的目的在于：使其耕作土層有30厘米以上，軟松，有機(jī)質(zhì)豐富肥沃，微酸性至中性。不同的土壤應(yīng)采不同的展出改良方法：砂質(zhì)土壤。這種土壤疏松，漏水漏肥，缺乏有機(jī)質(zhì)。改良方法：增施有機(jī)質(zhì)肥料；春菜收獲后、秋季種植前，當(dāng)中間歇的階段，種植豆科作物，在整地時翻入地下綠肥；大量施用河泥、塘泥肥；逐年深翻土地；多次輪作豆科蔬菜或瓜類中的甜瓜、西瓜和南瓜等。
瘠薄粘重土壤。這類土壤耕作層淺，缺乏有機(jī)質(zhì)，粘結(jié)通透性差。改良方法：大量增施有機(jī)肥料；摻沙；糧菜輪作、間作或套種。
強(qiáng)酸性土壤。這類土壤缺乏有機(jī)質(zhì)，土壤結(jié)構(gòu)差，肥力瘠薄，容易發(fā)生根腫病、青枯病等病害。改良方法：施石灰中和土壤酸度，石灰施用量因土壤的酸度而不同（表2）；大量施用有機(jī)質(zhì)肥料；不施或少施生理性化學(xué)肥料，如硫酸銨；不種植易患根腫病的蔬菜，如大白菜、蕪菁等，不種植易患青枯病的蔬菜，如番茄、菜椒、馬鈴薯等。
表2 酸性土壤改良的石灰施用量 [公斤/1/15公頃（1畝）]
注：如果中和整個耕作層土壤的酸度，石灰需要量較多；如果石灰施用量用于局部土壤中（定植穴）用量就應(yīng)減少。此外，還要考慮其它肥料的特性。施用生理酸性肥料時，石灰用量應(yīng)適當(dāng)增加，而施用生理堿性肥料時石灰用量則可適當(dāng)減少。
防菜園土壤老化。菜園土的物理結(jié)構(gòu)最好，土壤肥力最高。但是如果耕作管理不善，過一段時間就會出現(xiàn)種植蔬菜生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況，稍遇到干旱或多濕等不良的氣候，就減產(chǎn)。有的甚至不論種什么蔬菜都生長不好，這就是人們常說的菜園土壤老化。菜園土壤老化是由于雨水淋溶，使土壤中代換性鹽基嚴(yán)重淋失；平時濫用化學(xué)肥料引起土壤酸化，土壤中有機(jī)質(zhì)耗盡引起土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的破壞；蔬菜單一科屬類型的菜長期連作，助長土壤中傳染性病害的積累和延蔓；不適當(dāng)?shù)倪^度機(jī)耕而引起的結(jié)果�？朔藞@土壤老化的方法：增施有機(jī)肥料；施用適量的石灰中和土壤的酸度；實行輪作，采取菜園土壤覆蓋塑料地膜栽培等。
（3）建好農(nóng)田道路網(wǎng)絡(luò)。蔬菜生長周期短，產(chǎn)品數(shù)量大而且不耐擠壓，建好田間道路網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)可以節(jié)省許多勞力，提高工效。一般4公頃左右；連片的菜田需要建一條寬3.5米左右的農(nóng)用汽車或拖拉機(jī)耕道。
修建農(nóng)田道路要與田間的田邊溝、洋面溝統(tǒng)一規(guī)劃安排好。通常洋面溝與機(jī)耕道而建。

2、建立農(nóng)田輪作換耕作制度

農(nóng)田的各種作物種植制度簡稱輪作，是我國古代勞動從民創(chuàng)造發(fā)明的最經(jīng)濟(jì)有效防治病蟲草的方法之一。合理輪作是無公害蔬菜生產(chǎn)的基本措施。
（1）城鎮(zhèn)近郊的常年菜地。采用不同科的蔬菜之間輪作。例如：福州郊區(qū)新店鎮(zhèn)桂山村的常年菜地，1995年前常年大量種植小白菜、菜心、芥藍(lán)等十字花科的短期綠葉蔬菜，結(jié)果到了1996年小菜蛾等十字花科害蟲猖獗流行。1997年后他們大量引種非十字花科的蔬菜，如菠菜、生菜、萵筍、空心菜、落葵等，相對壓縮減少了十字花科蔬菜的種植面積比例，利用這些非十字花科蔬菜與十字花科蔬菜輪作。到了1999年以后，小菜蛾等十字花科蔬菜害蟲的危害程度大幅度下降，平均每茬菜噴灑農(nóng)藥次數(shù)從每茬3次，下降至0.7次。
（2）遠(yuǎn)郊季節(jié)性菜地、高山或沿海低海拔地區(qū)的反季節(jié)菜地。應(yīng)該把蔬菜與其它農(nóng)作物（特別是水稻）用地統(tǒng)籌規(guī)劃安排輪作。例如甲塊地種糧，乙塊地種菜，再隔一年或兩三年再輪換回來。
蔬菜輪作，對一般病蟲害較輕的蔬菜，一般一年一輪即可。對于有毀滅性病害的蔬菜，如大白菜、冬瓜、黃瓜、番茄、菜椒、豌豆、馬鈴薯、生姜、芋、薯蕷、草莓，非水旱輪作的，輪作間隔時間一般不少于2年。

3、土壤消毒

對于難以進(jìn)行預(yù)期輪作的菜地，可選用如下一種方法進(jìn)行土壤消毒處理，以消除連作的障礙。
（1）淹水消毒法。夏季7~8月間，菜地翻耕深20厘米以上，將前作收獲的藤蔓或植株殘余以及田間雜草等切成30~50厘米枝段，均勻地鋪撒寺面，然后在田塊四周挖土筑成20~30厘米高的田埂，灌入水形成比土面高5厘米左右的水層，最后將綠肥踩入土壤中進(jìn)行漚熟。在漚熟期間注意加水1~2次，保持水層的深度，15天后排干水，曬白翻犁供種植。
如果在水面上覆蓋塑料薄膜，或撒施一些生石灰，效果更佳。灌水淹漬時間可減少至10天左右。玻璃窗或大棚塑料薄膜密閉。
（2）撒碳酸氫銨消毒法。夏季7~8月間，前作收獲后，在菜畦面上均勻撒施碳酸氫氣銨肥，每1/15公頃（1畝）地用量30公斤。然后覆蓋上塑料薄膜，靠碳酸氫銨分解揮發(fā)的氨氣消滅害蟲害。一般的14天后揭膜，翻犁，重新播種�？梢圆槐卦偈┗柿恕�
該方法適合于常年菜地種植短期綠葉類。對于有蛞蝓、錐螺、蝸牛等軟體動物類害蟲危害的地塊，用該法消毒的效果比較好。
（3）太陽曬白消毒法。夏秋6~9月間，將菜地翻犁，利用夏秋強(qiáng)太陽輻射消毒，曬3~5天后，重新再翻犁曬3~5天，然后整畦種植。該方法簡便，適合夏秋種植各種病蟲害比較輕的蔬菜。如果輪作且種植病蟲害比較輕的蔬菜，曬一次就可以了。

4、創(chuàng)造適宜蔬菜生長發(fā)育的外界環(huán)境

（1）園藝設(shè)施的玻璃溫室和塑料大棚必須采用專業(yè)無滴塑料薄膜，以利改善大棚的濕度，減少病害的發(fā)生。
（2）雜草比較多地方，最好覆蓋黑色地膜或綠色地膜栽培。該兩種地膜有除草的效果，不必噴灑化學(xué)除草劑。特別是生長發(fā)育較大長而且食鮮果的草霉，應(yīng)將畦面在噴灑除草劑后覆蓋稿草或白色地膜的習(xí)慣，改為覆蓋黑色地膜。
（3）高山反季節(jié)蔬菜和沿海低海拔反季節(jié)蔬菜，最好畦面覆蓋稻草栽培。覆蓋稻草可以護(hù)根保濕、抑制雜草和防止病害。
（4）清潔田園，減少病蟲草來源的基數(shù)。前茬收獲后，及時清除殘株爛葉，清除田間及四周的雜草，立即進(jìn)行翻犁曬白，待要種時再整畦播種。前茬收獲后放置不管，待要新種時，匆匆清理田間，馬上翻犁整畦播種的做法是錯誤的。它將使菜田土壤中滋生遺留下許多病、蟲和草籽。
日常田間操作管理疏拔下的病果、爛葉和整枝、打頂摘下枝梢及疏下的小果等，都必須集中帶出園外銷毀或集中作堆肥或漚肥。禁止把病株爛葉等扔入溝渠中。
菜園翻犁時，及時用細(xì)耙將前茬遺留在園中的殘留農(nóng)膜碎片剔除。
在清潔田園時，不要遺漏田埂、溝渠、水壑、邊角地中雜草，要一起清除干凈。

5、提倡間作套種

蔬菜的間作套種和混播，通常稱為間套種。合理地安排間套種，不僅可以減輕病蟲害的發(fā)生和發(fā)展。但是，間套種如果安排不當(dāng)，則反而造成損失。蔬菜合理間套種要掌握以下原則。
（1）間套種要和生產(chǎn)條件相適應(yīng)。蔬菜間套種一般要求較高的勞力和肥料等條件,在勞力充足、肥源較廣的地方，適當(dāng)采取間套種形式是完全必要的；相反，勞力缺、肥料不足的地方，如果過多地安排間套種，往往管理工作跟不上，造成生產(chǎn)的損失。例如春種檳榔芋時，可套種早熟瓠瓜（俗稱芋瓠）或黃瓜，但是在6月上旬檳榔芋需要大量培土?xí)r，這時期套作物早熟瓠瓜還未及時采收完畢，勢必影響主作檳榔芋的產(chǎn)量。
（2）根據(jù)不同蔬菜類和品種的特性，合理搭配適宜間套種的蔬菜種類。對于間套種的蔬菜品種搭配，除了考慮它們之間的病蟲害不互相感染，最好還對某些病蟲害有拮抗作用。例如：秋大白菜套種青蒜，利用青蒜氣味，可以減輕大白菜遭受黃條跳甲的危害，降低大白菜軟腐病的發(fā)病率。
（3）在保證主作物高產(chǎn)，同時兼顧間作物生長的原則下，掌握主作和間套種蔬菜的適宜密度。例如：胡蘿卜和菠菜混播，當(dāng)菠菜長到5~6厘米長時，進(jìn)行一次疏田，將太靠近胡蘿卜苗附近菜苗間拔掉。
間套種可以同畦可不同畦之間的隔行、隔株和隔畦間套種。各種不同種類的蔬菜或其它農(nóng)作物之間的間套種，可以形成多層次、多品種結(jié)構(gòu)的立體栽培模式。

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