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花椒屬蕓香科花椒屬植物，有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功效，還是重要的食品調(diào)味原料。它喜陽光、耐干旱、瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。是一種集生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)價值于一體的兼用樹種，是西部干旱地區(qū)實施“退耕還林”工程的理想樹種�，F(xiàn)根據(jù)三原縣西陽鎮(zhèn)高賀村群眾近幾年在實施“退耕還林”中的實踐經(jīng)驗，總結(jié)花椒的栽培技術(shù)要點如下，以供參考。

　　一、花椒樹的栽植

　　1.栽植時間  春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前進(jìn)行；冬栽于落葉后至上壤凍結(jié)前進(jìn)行。栽植宜在秋季或雨后進(jìn)行。

　　2.栽植密度  為了便于采收，株行距為1.5×3.0米。

　　3.苗木選擇  選用苗高60厘米以上，地徑0.6厘米以上，具有3條以上10厘米長側(cè)根，無病蟲害，和機械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。隨起苗、隨運輸，苗木出圃時打捆后用塑料袋包裝，運輸途中遮篷布，盡可能減少水分散發(fā)。經(jīng)長途運輸?shù)拿缒镜诌_(dá)后在清水中浸泡24小時，使吸足水分，再用生根粉處理。

　　4.整地方式  荒山造林，采用魚鱗坑反坡階整地，栽植坑為50×50×40厘米，外沿高出30厘米。退耕地修集雨坑，將梯田隔成小方塊。土埂高30厘米，寬30厘米。以栽植點為中心進(jìn)行挖土，逐步向外擴大，將挖出的熟土集中堆放，用生土堆成外高中心低的漏斗式集流面，在坑穴中心挖60×60×50厘米的鍋底狀植樹坑，將熟土回填植樹坑內(nèi)。最后將集流面夯實拍光。

　　5.做泥鍋  在地頭挖一土坑，填細(xì)土，用水?dāng)嚢璩赡酀{，栽植前將苗木根浸泡在泥鍋內(nèi)。

　　6.定植  栽植時將泥漿蘸根的苗木置于坑穴，扶直樹身，嚴(yán)格按照“三埋兩踩一提苗”的步驟栽植。栽植深度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后澆定根水，水滲完后封土。定桿于地面5-10厘米處。

　　7.覆地膜  以定植苗為中心，將周圍耙細(xì)做成淺鍋狀，并覆蓋80-100厘米見方的地膜，從而達(dá)到保濕、增溫的效果，以利苗木生長。

　　8.覆土球  冬栽苗木，在平茬后的剪口上覆細(xì)土，使苗木剪口不外露，成土球狀。

　　二、花椒樹的管理

　　1.修整樹穴  冬季防凍而在主干處堆的土球，氣溫回升后要及時刨開。并重新修整樹盤。要適時松土閉墑，保證花椒樹苗發(fā)后有足夠的水分。

　　2.澆水  澆好越冬、萌芽，果實生長期三次水。應(yīng)配合施肥澆水，以充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)植株生長發(fā)育。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時追施少量氮肥。7月上旬以后應(yīng)停止施肥、澆水，以免二次生長，影響果實發(fā)育和枝條越冬。

　　3.施肥  幼樹每株施農(nóng)家肥5-10公斤，尿素0.5-0.15公斤，磷肥0.1-0.2公斤；6-7年生樹，每株施農(nóng)家肥15-20公斤，尿素0.5公斤，磷肥1-2公斤�；ㄆ�、果實膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促進(jìn)果實生長。

　　4.清除雜草  花椒根系淺，雜草與花椒爭肥爭水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，故有農(nóng)諺“花椒不鋤草，當(dāng)年就衰老”說法，特別是在1-3年生幼樹期，為花椒定植后的緩苗期，應(yīng)及時清除雜草，以促進(jìn)樹勢健壯生長。

　　5.整形修剪  栽后當(dāng)苗木高60厘米以上時，及時定干50-60厘米，不宜過低或過高，過低不便管理，過高不利于樹體生長和樹冠擴大。

　　整形以自然開心形為主，一般留主枝5-7個，每個主枝上再選留2-4個側(cè)枝。結(jié)果樹修剪以疏為主，疏除病蟲、交叉、重疊、密生、徒長枝，去強留弱，交錯占空，做到樹冠內(nèi)外留枝均勻，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。

　　6.病蟲防治  從開春就要開始注意病蟲測報、及時防治。主要病害有銹病和褐斑病，其防治措施主要是及時噴灑多菌靈等。蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期及果實生長期發(fā)生，噴2.5％的敵殺死4000倍液防治；鳳蝶可用50％敵百蟲1000倍液噴灑。天牛蛀食枝干，防治天牛主要是直接向其隧洞插入毒簽，用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷，也可采用捕捉成蟲，用鐵絲鉤殺幼蟲。

　　三、花椒樹的繁育

　　1.種子采收  一般8-9月份是花椒收獲的季節(jié)，也是花椒育苗采種的大好時機。當(dāng)前推廣的品種主要有大紅袍（獅子頭）、小紅抱、黃金椒、油椒等。采種樹應(yīng)選擇樹勢強壯、結(jié)實多、品質(zhì)優(yōu)良的中齡樹。采收時選用成熟充分、果實外皮紫紅，種子外表藍(lán)黑色、飽滿、無病蟲的花椒作種用。

　　2.種子處理  新采的種子，先用清水選去秕籽，然后用溫水配制成1％的堿水或1％的洗衣粉溶液，浸泡2天（用水量以淹沒種子為宜）。反復(fù)搓洗種皮上的油脂，直至種子表面呈灰白色為止。撈出后用清水沖洗干凈種皮上的堿液，拌入草木灰即可播種。

　　3.苗床選擇  花椒從幼苗開始就要求陽光充足，苗床地應(yīng)選擇背風(fēng)、向陽，土層深厚、肥沃，排水良好的沙質(zhì)土壤為好。播前精細(xì)整地，打碎土塊，做到上虛下實。結(jié)合深翻整地，每畝施入腐熟的有機肥4000-5000公斤，尿素8-10公斤，過磷酸鈣30-40公斤，草木炭50公斤或硫酸鉀10-15公斤。在精細(xì)整地的基礎(chǔ)上做畦，畦寬1-1.2米，畦長6-10米。

　　4.播種方法  在準(zhǔn)備好的育苗畦內(nèi)開溝，溝間距20-25厘米，為深4-5厘米，溝寬8-9厘米，溝底踏平，將種子均勻撒入溝內(nèi)，溝上培土，翌年開春后，檢查發(fā)芽情況，當(dāng)少量種子破土?xí)r，刮去上部覆土，留下部覆土3-4厘米，當(dāng)種子80％以上破口時，再刮一次土，留1-2厘米。每畝播種量5-6公斤。播期應(yīng)在土壤封凍前，一般在10月中旬至11月上旬，花椒產(chǎn)區(qū)可在8月中下旬至9月上旬采種后立即播種。

　　5.苗期管理  花椒秋季育苗，種子出土?xí)r間長，較春播出苗早，因此，在干旱地區(qū)或苗床土壤粘重的地方，播后可采用地膜或麥草覆蓋，干旱時可噴水，但不能大水漫灌，經(jīng)常都保持苗床土壤濕潤。

　　花椒出苗后的管理：①間定苗，當(dāng)幼苗長到3-4厘米高，有3-4片真葉時進(jìn)行間苗，當(dāng)苗高達(dá)到10厘米時定苗，苗距5厘米左右，每畝留苗2-3萬株；②及時灌水排澇；③適時追肥，促苗早發(fā)；④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床雜草；⑤防治病蟲害，保證花椒幼苗健壯生長。

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