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玉米收獲回家后，農(nóng)民習(xí)慣于堆成大堆，有了空兒再剝皮，這樣對(duì)玉米十分有害。因?yàn)�，玉米剛收獲，玉米棒子水分高達(dá)28—30％，這時(shí)氣溫也較高，堆成大堆會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱霉壞，降低玉米的品質(zhì)。那么，玉米收獲后應(yīng)咋保管呢？
     一、迅速剝皮。剝皮有利于玉米粒水分很快散失，使玉米很快干燥，不會(huì)很快發(fā)熱霉變。
     二、吊掛、掛繩、掛樁、擺趟、平攤。玉米剝皮以后，可利用樹(shù)木、木樁、繩子把玉米棒吊掛起來(lái)，分清層次，使都能見(jiàn)到陽(yáng)光，四面通風(fēng)，很快干燥。以樹(shù)木吊掛為最好。此后樹(shù)木葉片逐漸落光，能進(jìn)一步通風(fēng)和增加光照，有利于玉米散熱散水。樹(shù)上的玉米棒干燥后，可吊到來(lái)年春天而不霉壞和生蟲(chóng)。玉米剝皮后也可一層層擺放在房檐上，可擺五六層，也可平攤在房頂或硬面地上，過(guò)三五天翻倒一次。吊掛、掛樁、掛繩、擺趟、平攤的玉米棒，下雨、下雪均不需苫蓋，晴天后就會(huì)很快干燥。
     三、小堆或平攤存放。玉米收獲后，若沒(méi)有時(shí)間剝皮，可選擇場(chǎng)院內(nèi)地勢(shì)高燥的地方堆成小堆或平攤在地上，1—2天翻倒一次。沒(méi)有剝皮的玉米千萬(wàn)不要堆成大堆，以防發(fā)熱霉變。即使剝了皮的玉米棒也不要堆成大堆存放，那樣也容易發(fā)熱霉壞。
     四、曬干貯藏。玉米剝皮后通過(guò)吊掛、攤曬干燥，用指甲輕挖胚部挖不動(dòng)時(shí)即達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水分14%，這時(shí)即可脫粒。脫粒后揚(yáng)凈，需出售的出售，不出售的可貯藏起來(lái)。但貯藏時(shí)不能密閉，應(yīng)使其通風(fēng)降溫降水，因?yàn)橐院筇鞖鉂u涼氣溫降低，標(biāo)準(zhǔn)水分的玉米不會(huì)生蟲(chóng)發(fā)熱霉壞。來(lái)年春天氣溫升高后，應(yīng)重新晾曬，使其達(dá)到安全貯藏水分（13％）以下，即用指甲狠挖玉米胚部也挖不動(dòng)時(shí)，再實(shí)行密閉貯藏。

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