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土質(zhì)選擇以肥沃的輕黏壤土為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發(fā)育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。大白菜應(yīng)實(shí)行3～4年輪作，可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜，如甘藍(lán)、蘿卜等連茬種植。

　　整地施肥前茬收完后，將病殘植株運(yùn)到田外深埋，并深耕16～25厘米，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤、磷酸二銨25公斤、氯化鉀20公斤，并每畝撒施博士一代凈1.5公斤，耙入土中，以防治根蛆成蟲產(chǎn)卵。翻耕耙平后做畦，畦寬1～1.5米，畦長(zhǎng)8～10米�；蚱饓�，壟高8～10厘米、壟背寬70厘米、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進(jìn)大白菜根系生長(zhǎng)，有利于抗旱排澇。

　　化學(xué)除草播種出苗前畝用72％都爾100毫升加水30公斤噴霧壟面，以防雜草。
　　合理密植每個(gè)壟面播種兩行，大白菜出苗后4～5片真葉即可定苗，株距35～38厘米，畝留苗3900～4000株。

　　肥水運(yùn)籌定苗后，視墑情采用大水小肥的方法，每畝用3～4公斤尿素對(duì)水澆施。大白菜蓮座期應(yīng)保證充分的肥水供應(yīng)，每畝用磷酸二氫鉀、尿素各6～8公斤，隨澆水施入。開始結(jié)球時(shí)以速效氮肥為主，畝用尿素15公斤，以促進(jìn)大白菜快速結(jié)球。

　　病蟲害防治秋大白菜主要病害有霜霉病、黑斑病等真菌性病害，發(fā)病初期噴施25％甲霜靈可濕性粉劑800倍液或綠亨1號(hào)可濕性粉劑600倍液或70％甲基托布津粉劑800倍液，每畝次40～50公斤，5～7天防治一次，連噴3～4次。對(duì)主要細(xì)菌性病害，如軟腐病，可每畝用綠亨6號(hào)可濕性粉劑40克加水30～40公斤噴霧，5～7天一次，連噴3～4次。對(duì)蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等大白菜主要害蟲，可選用蚜虱凈、吡蟲啉、2.5％菜喜、5％抑太保、樂斯本等無公害農(nóng)藥進(jìn)行防治。對(duì)大齡幼蟲可用20％米螨、1.8％阿維菌素、綠亨101進(jìn)行防治。特別要注意結(jié)球前的病蟲害防治，否則結(jié)球后很難防治。

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