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大白菜的中后期管理，主要是肥、水及病害的防治。
一、大白菜的中期進入了蓮座期，也是決定結(jié)球早晚、大小的關(guān)鍵時期。要加強田間管理，在植株沒封壟前及時中耕松土，清除田間雜草，同時加強水、肥的管理。在植株開始團棵時，要施肥同時澆水，澆水以“見干見濕”為原則，如遇干旱要及時澆水。白菜的后期，進入結(jié)球期，這是大白菜產(chǎn)品器官形成期，此期大白菜的根系發(fā)展達到最大限度，葉的生產(chǎn)量猛增。如果水肥不足，往往結(jié)球不實，對產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，因此，需要大水大肥。但應逐漸加大澆水量，保持地皮不干為宜。要掌握前促后控，到結(jié)球后期要控制澆水。一般在收獲前7-10天停水，以提高大白菜的品質(zhì)，有利貯存。
二、大白菜的病害防治。大白菜主要生有病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害。病毒病主要在苗期發(fā)生。霜霉病多次發(fā)生在白菜包心中后期，防治為法，可噴霧300倍乙磷鋁或800倍的瑞毒霉。軟腐病發(fā)生在包心以前，防治方法可用農(nóng)用鏈霉素200PPm液噴2-3次，或直接灌株。同時要立即拔出病株，并把病株的土和病株帶到田外，遠離菜地，以20%的石灰水灌穴，以免病菌隨灌水蔓延。近年還出現(xiàn)了白菜的黑斑病、白斑病、黑腐病。黑斑病和黑腐病可用農(nóng)藥鏈霉素100-200ppm500倍液，抗菌劑401防治。白斑病可用25%的多菌靈可濕性粉劑400-500倍液，70%代森猛鋅可濕性粉劑400-500倍液防治。

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