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菜用玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它除了采用早春地膜覆蓋早熟供應(yīng)市場(chǎng)外，也可采用秋后延遲栽培，只要栽培管理得當(dāng)，一般畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤左右，在10月前后的秋淡季節(jié)應(yīng)市，既豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，又為充分開發(fā)利用晚秋資源開辟了新的途徑。
    秋菜玉米的栽培技術(shù)要點(diǎn)是：
    一、合理布局秋菜玉米與春玉米、夏玉米一樣，要有足夠的積溫、光照、水分才能完成生長(zhǎng)發(fā)育的全過程。一般在9月上旬平均氣溫23℃以上，10月中旬平均氣溫17.5℃以上，光照、降雨資源豐富的地區(qū)均可種植秋菜玉米。秋菜玉米對(duì)地塊有較嚴(yán)格的選擇，要求地塊向陽(yáng)、土層深厚，保水保肥力強(qiáng)，以大春早熟作物茬口為佳。同時(shí)，一個(gè)地區(qū)應(yīng)考慮市場(chǎng)的需求量及銷售渠道等客觀條件，對(duì)秋菜玉米的種植進(jìn)行合理布局。
    二、品種選用秋菜玉米生育期里災(zāi)害多，前期高溫干旱，后期秋雨連綿，所以品種選擇很重要。應(yīng)選擇抗逆力強(qiáng)，產(chǎn)量高，成熟期偏早的糯性品種。當(dāng)前生產(chǎn)上表現(xiàn)較好的品種有：蘇糯1號(hào)、渝糯1號(hào)、2號(hào)等，一般生育期80天左右，品質(zhì)好，口感糯而帶甜，適合消費(fèi)者需求。
    三、適時(shí)播種移栽播期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞?guī)律、品種特性、前作茬口綜合因素而定。重慶市的高溫干旱多在7月20日左右開始，8月15日左右結(jié)束，秋雨多集中在9月中下旬，秋玉米生育期80天左右，播種至揚(yáng)花50-60天，以此推算，秋玉米宜在7月上中旬播種，9月初揚(yáng)花授粉，10上中旬應(yīng)市。播種方式以茬口緩急而定，以育苗移栽為宜，三葉一心移栽，栽后施足定根清糞水。
    四、施足底肥、合理密植：底肥畝用2000公斤土渣肥+尿素15公斤或碳銨30公斤+過磷酸鈣30—35公斤施入播種溝，或畝施35%玉米專用肥40公斤。由于秋玉米生育期較短，應(yīng)適當(dāng)密植，畝植3500-4000株為宜，畝用種1.5公斤左右。
    五、田間管理：秋植菜玉米生育期內(nèi)氣溫高，種子出苗快，播種后3-5天即可出苗。出苗后用清糞水抗旱保苗，10天后定苗，每窩留2株，同時(shí)畝用5公斤尿素兌清糞水2000公斤提苗。進(jìn)入拔節(jié)期后，畝用10公斤尿素或25公斤碳銨兌清糞水2000公斤追肥。玉米是耐肥作物，足夠的肥水對(duì)其建立豐產(chǎn)架子和獲取高產(chǎn)很重要，因而在玉米進(jìn)入抽雄孕穗期，即播種后40-50天，應(yīng)重施一次攻苞肥，畝用尿素30公斤或碳銨80公斤兌清糞水2000公斤淋窩。秋玉米雄花不發(fā)達(dá)，花粉量少，高溫干旱導(dǎo)致花期不協(xié)調(diào)，必須進(jìn)行人工輔助授粉。人工授粉可以提高結(jié)實(shí)率，一般可增產(chǎn)10%以上。人工授粉在開花盛期的晴天上午8—11時(shí)進(jìn)行，3天后重復(fù)一次。
    六、病蟲害防治：秋玉米主要病蟲害有紋枯病，螟蟲、蚜蟲。其中螟蟲是防治的重點(diǎn)。秋玉米的螟蟲發(fā)生量大，危害時(shí)間長(zhǎng)，不但危害心葉，而且危害莖尖和果穗。防治螟蟲主要用藥劑，用殺蟲雙顆粒劑效果最佳。在大喇叭口期每株用1克左右殺蟲雙顆粒劑點(diǎn)心，5天后檢查，發(fā)現(xiàn)未除凈的再防治一次。對(duì)紋枯病、蚜蟲、葉斑病的防治與春玉米相同。

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