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　蘿卜是我國的主要蔬菜之一，其適應(yīng)性很強(qiáng)，也很耐貯運(yùn)，在我國南北各地均有廣泛種植。蘿卜的營養(yǎng)豐富，除含有多種維生素外，還含有淀粉酶、芥辣油等物質(zhì)，有消化、殺菌、祛痰、止瀉、利尿、順氣等功效，是生活中很好的藥膳蔬菜。

　　蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育過程包括營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩個(gè)時(shí)期。營養(yǎng)生長(zhǎng)分為發(fā)芽期、幼苗期、葉生長(zhǎng)期、肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期、休眠期，其中肉質(zhì)根膨大期是養(yǎng)分最大期。

　　蘿卜在生長(zhǎng)過程中對(duì)水分的要求嚴(yán)格，在肉質(zhì)根形成期如土壤缺水，則會(huì)造成蘿卜表皮粗糙、辣味增加、糖和維生素C含量降低，易糠心。如土壤含水量過高，則會(huì)造成蘿卜表皮粗糙，并形成不規(guī)則的突起。蘿卜對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，以土層深厚，保水、排水良好，疏松透氣的沙質(zhì)壤土為宜。

　　蘿卜的種植技術(shù)雖很簡(jiǎn)單，但因其貯藏過程中發(fā)生的糠心病是由缺少磷、鉀所致，因此要結(jié)合施肥加以防治。蘿卜的施肥原則為:有機(jī)無機(jī)相結(jié)合，氮磷鉀統(tǒng)籌平衡。具體施肥方法為:1.基肥:在施足腐熟有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，畝施天脊牌硝酸磷鉀肥30公斤左右。2.追肥:在肉質(zhì)根膨大期畝追施天脊牌磷酸磷肥25～30公斤。

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