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一、換茬規(guī)則
　　春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收獲；秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收獲；冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收獲。冬茬芹菜收獲后閑棚2個月，此期可以種植油菜、小白菜等速生菜類，進行短期輪作，防止因長期連作導(dǎo)致病蟲害加重。
　　二、播種育苗
　　1．整地：春、冬兩茬栽培東西向建畦，秋茬南北向建畦。育苗畦要選擇地勢高平、能灌易排的地塊。畝施腐熟有機肥3000公斤以上，做成1.2～1.5米寬的平畦，畦面要平整，無較大的坷垃。
　　2．播種：播種前一天，苗床灌足底水，水滲透后，在苗床表面撒層細土。用細沙土和種子混勻，均勻地撒播在苗床上，覆土0.5厘米厚，噴施25％除草醚，每畝500～800克。
　　3．苗期管理：出苗后及時中耕除草，春茬育苗在播種前15～20天烤畦，播后夜間要加蓋草苫保溫。氣溫保持在15℃～20℃，出苗后適當(dāng)降溫，白天不高于20℃，夜間不低于8℃。春季育苗要防止苗期通過春化，夜間氣溫必須控制在8℃以上。秋茬育苗正值炎夏，播種后注意遮陰。冬茬育苗后期要注意保溫，防止早霜，產(chǎn)生凍害。
　　三、定植
　　在幼苗長出4～6片真葉，苗齡60～70天時定植。定植前2～3天煉苗，選擇葉片肥厚、根系發(fā)達的壯苗移植，在晴天的上午進行。株距8～10厘米、行距18～20厘米，定植深度以不埋住心葉為度，宜淺不宜深。春茬在5月下旬定植，定植后澆小水；秋茬在9月上中旬定植，定植后覆蓋遮陰；冬茬在12月下旬定植，覆蓋地膜提溫。
　　四、田間管理
　　1．緩苗期管理：緩苗期要適當(dāng)控制肥水蹲苗，促進發(fā)根和葉片分化。春茬不需要緩苗，栽植后要猛攻肥水，促進生長。
　　2．肥水管理：西芹長出7～8片葉后，進入旺盛生長階段，此時應(yīng)加大肥水，每隔15～20天每畝追施一次尿素或復(fù)合肥10～15公斤。
　　3．溫度與光照控制：春茬西芹在6月中旬以前，夜間要加蓋草苫保溫，白天減少通風(fēng)。6月下旬撤除草苫，在棚膜上加蓋遮陽網(wǎng)，白天加大通風(fēng)。此期雨水較多，要及時疏通田間排水渠道，防止雨水進入棚內(nèi)造成爛苗。秋茬從10月下旬開始加蓋草苫保溫，防止凍害。冬茬如遇連陰天，應(yīng)在中午揭開草苫見光。

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