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為保證無公害白菜的產(chǎn)品質(zhì)量，制定了無公害白菜栽培技術。
　　1 品種選擇
　　宜選用抗病性強、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高的品種種植，如春秋54、春夏王、龍昌白、魯白7號等白菜品種。
　　2 整地與施肥
　　白菜田要求與玉米實行3年以上的輪作，且不與十字花科作物連作。一般留曬茬地，6月中下旬再重新起壟，將雜草翻入土內(nèi)，壟高15～18cm，壟寬70cm。然后每公頃施入腐熟有機肥75～90t，不使用化肥。將肥施于壟溝內(nèi)，再用犁破開壟臺，使肥料埋入壟內(nèi)，最后鎮(zhèn)壓一遍，使壟臺土壤緊實保墑，達到播種狀態(tài)。
　　3 種子處理及播種
　　種子處理采用溫湯浸種法，先將種子放在冷水中浸潤，再放入55℃水中保持15min，立即撈出至冷水中降溫，陰干后播種；藥劑拌種采用50%福美雙可濕性粉劑接種子量的0.2%～0.3%拌種。7月18～25日播種，公頃播種量3kg，每公頃保苗3.8～4.2萬株。
　　4 田間管理
　　白菜出苗后一般在2片真葉時間頭遍苗，每穴留苗4～5株；4～5片真葉時間第2遍苗，每穴留苗2～3株；6～8片真葉時定苗。及時鏟趟滅草，一般在白菜出苗后6～7d或間頭遍苗后鏟頭遍地，此時幼苗小、根系淺，淺鏟3～4cm，以除小草為主；定苗前后鏟第2遍地，以疏松土壤為主，深鏟8～10cm；在白菜封壟前鏟第3遍地，把培在壟臺上的土鏟下來，以利蓮座葉向外擴展，防止植物直立積水引起軟腐病發(fā)生。在蓮座期、結(jié)球期若有脫肥現(xiàn)象發(fā)生，可每公頃葉面噴施磷酸二氫鉀溶液7.5kg、尿素溶液7.5kg。有灌溉條件的地區(qū)，可在蓮座期、結(jié)球期結(jié)合追肥進行灌水，但嚴禁使用污水灌溉，以防止土壤污染。
　　5 病蟲害防治
　　5.1 病害防治
　　a.霜霉病  發(fā)病初期用80%克霉靈400～600倍液或72%克露600～800倍液噴霧防治。
　　b.軟腐病  發(fā)病初期用30%DT殺菌劑1000倍液或3%克菌康600～800倍液噴霧防治。
　　c.病毒病  發(fā)病初期用2%菌克毒克水劑200～250倍液或20%病毒A可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
　　d.黑斑病  用75%百菌清600倍液或50%撲海因1000～1500倍液噴霧防治。
　　e.白斑病  用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧防治。
　　5.2 蟲害防治
　　a.跳甲  在白菜出苗后3d，用48%樂斯本乳油1.5L／hm2或90%敵百蟲晶體800～1000倍液噴霧防治。
　　b.菜青蟲  用BT蘇得利1.5～2.2L／hm2或強敵312生物農(nóng)藥800～1000倍液噴霧防治。
　　c.蚜蟲  用10%大功臣可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治。
　　d.蘿卜蠅  用糖500g、醋1kg、敵百蟲25g、水1kg制成混合液誘殺成蟲，或在成蟲產(chǎn)卵高峰期，采用48%樂斯本乳油或90%敵百蟲晶體600～800倍液灌根防治。
　　6 采收
　　10月5日左右采收，一般在采收前15d左右進行白菜農(nóng)藥殘毒檢測，要求凈菜或包裝上市，采收前30d禁用農(nóng)藥。

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