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　辣椒生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
  　　辣椒從生育初期到采收期不斷吸收氮肥，其產(chǎn)量與氮肥吸收量之間有直接聯(lián)系。辣椒的辛辣味與氮肥用量有關(guān)，施用量多會(huì)降低辣味。供干制的辣椒，應(yīng)適當(dāng)控制氮肥，增加磷、鉀肥的比例。氮肥用量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，果實(shí)會(huì)因不能及時(shí)得到鈣的供應(yīng)而產(chǎn)生臍腐病。在初花期特別要節(jié)制氮肥，否則，植株徒長(zhǎng)，生殖生長(zhǎng)推遲。
  　　隨著植株不斷生長(zhǎng)，磷的吸收量不斷增加。不過(guò)，吸收量的變化幅度很窄，總吸收量約為氮的1/5。磷不足會(huì)引起落蕾、落花。磷是花芽發(fā)育良好與否的重要因素。
  　　鉀在辣椒生育初期吸收量少，開(kāi)始采摘果實(shí)后增多。結(jié)果期如果土壤鉀不足，葉片回表現(xiàn)缺鉀癥，發(fā)生落葉，坐果率低，產(chǎn)量不高。
  　　鈣吸收量比番茄低，如不足，已誘發(fā)果實(shí)的臍腐病。在整個(gè)生育期不可缺鈣。
  　　定植初期吸收鎂少，進(jìn)入采收期吸收量增多，此時(shí)如鎂不足，葉脈間黃化成缺鎂癥，影響植株生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)。
  　　辣椒缺硼時(shí)，葉色發(fā)黃，心葉生長(zhǎng)慢，根木質(zhì)部變黑腐爛，根系生長(zhǎng)差，花期延遲，并造成花而不實(shí)，影響產(chǎn)量。
  　　不管在辣椒的什么時(shí)期，正確使用肥料很重要。一定要科學(xué)施肥，在什么時(shí)期施肥的多少，喜歡什么樣的肥料都很重要，特別是生殖生長(zhǎng)時(shí)期和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，不能亂施以免引起不必要的麻煩。
  　　施肥技術(shù)。
  　　1、基肥：畝產(chǎn)5000千克，施有機(jī)肥5000～8000千克(豬圈糞、人糞尿、土雜肥等)，過(guò)磷酸鈣25～50千克與有機(jī)肥堆制，摻入硫酸鉀25～30千克。整地前撒施60%基肥，定植時(shí)溝施40%。
  　　2、育苗：在11.3平方米苗床上，施入150～200千克有機(jī)肥，撒施過(guò)磷酸鈣1～2千克，翻耕3～4遍。
  　　3、糞水穩(wěn)苗定植：門(mén)果以上莖葉長(zhǎng)出3～4節(jié)，結(jié)合澆水追施腐熟人糞尿每畝2000千克。半月后，追施第二次量同前。每畝追施有機(jī)肥1500～2000千克有機(jī)肥或硫酸銨40千克。
  　　4、葉面追肥：開(kāi)花結(jié)果期，也可葉面噴0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀。

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