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該模式大棚應(yīng)按冬暖式設(shè)計(jì)，為了兼顧雙孢菇與草菇生產(chǎn)，可于南北墻體設(shè)通風(fēng)口，生產(chǎn)香瓜時(shí)再堵上。一般棚長不少于40m，跨度7．2m。若按棚長60m算，最低可收雙孢菇1500kg，若每kg4元，可收益近6000元，洋香瓜可收獲2500kg左右，按每kg3．0元計(jì)算，可收益7500多元，一茬草菇按投料3000kg可收獲草菇1000多kg，若每公斤4．5元，可收益4500多元，合計(jì)可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益 18000元，除去3000元成本，凈收益達(dá)15000元，如果趕上好行情，收益還會(huì)更高。
    1 雙孢蘑菇栽培
    1．1 時(shí)間安排：一般從8月5日左右開始建堆發(fā)酵，發(fā)酵期為25天左右，9月上旬進(jìn)棚并進(jìn)行簡易二次發(fā)酵，鋪料不宜太厚，爭取12月上、中旬當(dāng)氣溫下降到 10℃以下時(shí)基本出菇完畢，然后騰茬、曬棚以備香瓜生產(chǎn)。
    1．2 品種選擇：應(yīng)選擇適合本地種植的出菇快而集中的高產(chǎn)品種，如：As2796、法國F56、F60等。
    1．3 配制培養(yǎng)料：選高產(chǎn)的培養(yǎng)料配方，按100平方米計(jì)，需要麥秸1200kg，干牛糞1200kg，豆餅粉 120kg，磷肥32kg(P2O5 12％以上)，石膏粉32kg，石灰 24kg。
    1．4 建堆發(fā)酵：根據(jù)棚內(nèi)可栽培面積備足料，先預(yù)濕麥秸3天后開始建堆，堆寬1．8m，高1．5m，長度不限。若堆溫正常，可按5、4、3、3間隔天數(shù)進(jìn)行翻堆，第4次翻堆時(shí)使菇料入棚進(jìn)行簡易二次發(fā)酵，方法為：在整好的畦上把料按寬1．5m，高1．2m，長5m建堆，并于底部留通風(fēng)裝置，使新鮮空氣從底部進(jìn)入堆中，之后關(guān)閉后墻的部分通風(fēng)口，使堆溫自然上升到60℃并維持8小時(shí)進(jìn)行巴氏消毒，若達(dá)不到60℃應(yīng)加溫，滅菌后開始通風(fēng)，使溫度降到48--52℃，再發(fā)酵4天，到培養(yǎng)料沒有氨味時(shí)整床、播種。
    1．5 棚體消毒與整畦。前茬草菇收獲之后，清出廢料，翻地曬棚10--15天，并用濃石灰水或波爾多液進(jìn)行徹底消毒，以防雜菌帶入下茬；然后進(jìn)行整畦，一般南北方向建畦，北頭留0．5m走道，畦寬13m，高10-- 15cm，畦之間留0．3m人行道，進(jìn)料前還需用硫磺和甲醛熏蒸消毒，并用敵敵畏熏蒸殺蟲，適當(dāng)通風(fēng)后再進(jìn)料。
    1．6 鋪料、播種。培養(yǎng)料后發(fā)酵(即簡易二次發(fā)酵)完成后，即可進(jìn)行鋪料，厚度不超過15cm，然后進(jìn)行播種，菌種提前掰碎，把2／3的菌種撒在料面上，翻入料的一半深處，再將料面整平，整勻，余下的1／3撒在料面上，然后保持濕度，并控制溫度在28℃之下，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。
    1．7 覆土與催菇管理。當(dāng)菌絲長入料內(nèi)2／3時(shí)，即可覆土。挖河床土或從菜園20cm下取粘壤土，曬干，加入少許發(fā)酵料。覆土厚度一般為2．5--3cm，每100平方米用土3．3方，摻入80kg生石灰，拌勻，調(diào)整含水量至60％、pH值8．0時(shí)進(jìn)行覆蓋。從覆土后第二天開始噴水，使吸足水分。經(jīng)過10--12天，菌絲可長至離表面0． 5--1m處，此時(shí)應(yīng)噴重水并加強(qiáng)通風(fēng)，進(jìn)行催菇。一般4 天后可見小菇出現(xiàn)，以后便進(jìn)入出菇管理。
    1．8 收獲與采摘：當(dāng)蘑菇長到3--4cm時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，以防開傘或者降低商品性。采摘時(shí)用手捏住上部，輕輕旋轉(zhuǎn)扭下，不能破壞土層，一潮菇可采收7天左右，經(jīng)過3--4潮可基本出菇完畢，此時(shí)也進(jìn)入低溫階段，出菇量大大降低，便開始清理菇棚和準(zhǔn)備下茬香瓜的生產(chǎn)。

    2 香瓜種植。
    2．1 品種選擇：選用耐低溫、抗病、豐產(chǎn)、早熟品種，如：伊麗莎白、西薄洛托、狀元等。
    2．2 培育壯苗：育苗在12月上、中旬，于蘑菇的生長后期在其它的可加溫棚內(nèi)進(jìn)行營養(yǎng)缽育苗。育苗應(yīng)配置合適的營養(yǎng)土，并進(jìn)行消毒。種子應(yīng)進(jìn)行浸種催芽，當(dāng)胚芽長至0．1--0．2cm時(shí)進(jìn)行播種。播種前應(yīng)澆透水，并烤畦提溫，保證定植地溫在20℃以上；苗期要控制好溫、濕度；定植前一周煉苗，煉苗期少澆水促根系下扎。苗齡30天左右，三葉一心期進(jìn)行定植。
    2．3 整地與定植。于定植前10--15天揭苫晾棚，澆水造墑，將雙孢菇廢料翻入土中，結(jié)合耕翻施入基肥，一般60m的棚內(nèi)應(yīng)施腐熟圈肥2000--2500kg，餅肥 80kg，雞糞1000kg，鈣肥30kg，氮磷鉀復(fù)合肥60kg，基肥可一半翻入土中，一半施入壟底。種植方式多采取大壟雙行種植，做成高20--25cm的大壟，壟寬80--90cm，兩壟之間溝寬60--70cm，壟上開10--15cm的小溝，使其成兩小高壟，在其上定植，株距50cm左右，一般60m的棚內(nèi)可定植900--1100棵。約于元月中、下旬，棚內(nèi)地溫在 14--15℃，氣溫不低于13℃時(shí)定植。
    2．4 肥、水管理。在施足基肥的基礎(chǔ)上，還需要追肥2--3次，伸蔓期可沖施尿素或磷酸二氫銨，膨瓜期是施肥的關(guān)鍵期，可沖施N、P、K復(fù)合肥或瓜菜沖施寶等，并可噴施磷酸二氫鉀或天達(dá)2116等葉面肥及施用二氧化碳?xì)夥实鹊龋哉{(diào)節(jié)植株生長、增強(qiáng)光合作用、提高抗逆能力；定植初要控制澆水，伸蔓期結(jié)合施肥適當(dāng)澆水，而進(jìn)入膨瓜期應(yīng)澆足水，保證不缺水。澆水應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，因蘑菇廢料在土壤中繼續(xù)被微生物分解放熱，提高地溫，所以應(yīng)澆透水，然后進(jìn)行通風(fēng)散濕。
    2．5 整枝、吊秧。早春日光溫室栽培應(yīng)采用單蔓整枝，爭取提早上市。以母蔓做主蔓，在8--12節(jié)位上留瓜，以下子蔓及早除去，主蔓長至24--25葉時(shí)去頂；當(dāng)蔓長至30--40cm時(shí)要及時(shí)進(jìn)行綁蔓上架，一般用塑料包扎繩按“8”字形繩結(jié)綁蔓，以后每隔30--40cm都要進(jìn)行，以使葉片、瓜空間分布合理。
    2．6 授粉、留瓜與采收。保護(hù)地種植香瓜要人工授粉，在結(jié)瓜子蔓雌、雄花開放時(shí)進(jìn)行，授粉在上午8-- 10點(diǎn)進(jìn)行，摘下盛開的雄花，用其露出的雄蕊在雌花柱頭上涂抹，每雄可授3--4朵雌花；當(dāng)瓜長至雞蛋大小時(shí)選瓜形方正的留下，其余疏掉，多數(shù)品種每株留2個(gè)瓜；當(dāng)瓜長至0．25kg時(shí)應(yīng)吊瓜，以防脫落；經(jīng)過一個(gè)多月的生長，香瓜進(jìn)入成熟期，應(yīng)適時(shí)采收。
    2．7 病蟲害防治。使用該模式栽培的香瓜苗期病害少，成株期易發(fā)生細(xì)菌性潰瘍病、蔓枯病、白粉病，應(yīng)注重預(yù)防，可通過農(nóng)業(yè)措施、生態(tài)調(diào)控來控制其發(fā)生，必要時(shí)用藥防治，可選擇普立克、鏈霉素與粉銹寧等藥劑噴霧；同時(shí)要注意防止?jié)撊~蠅、白粉虱及地下害蟲的危害，可用農(nóng)哈哈、吡蟲啉等藥劑進(jìn)行防治。

    3．草菇的栽培。從香瓜收獲到雙孢菇料進(jìn)棚，有3個(gè)月左右的空閑期，此時(shí)正至暑夏，在我區(qū)適宜栽培草菇，正好可充分利用。一般從6月中旬麥?zhǔn)蘸蠹皶r(shí)備料，建堆發(fā)酵，至8 月中旬可收菇完畢。
    3．1 品種選擇：選用適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的福建V35、V38。
    3．2 菇棚整理與消毒。5月中下旬香瓜收獲完畢后，清理瓜秧，清除雜物，平整地面，耕翻土地，并南北方向建畦作菇床，畦高10cm，寬0．8m，兩邊各留20cm 畦埂，中間留寬30cm的走道。在畦內(nèi)灌足水，待水下滲后進(jìn)行菇棚消毒，方法為：粉刷墻壁：每平方米畦面撒石灰粉50g，并用DDV全面噴霧驅(qū)蟲，然后揭苫曬棚，
    3．3 配制培養(yǎng)料：一般每平方米投干料12．5kg，配方為：麥草92％、麥麩5％、1％干牛糞、1％磷肥、 1％石膏，并準(zhǔn)備占干料4％的生石灰，根據(jù)栽培經(jīng)驗(yàn)不宜加尿素，否則易生雜菌菇。
    3．4 麥草發(fā)酵與消毒。將麥草切成10--20cm長的碎段，用濃度為3％的石灰水浸泡24小時(shí)，使吃透水，并變軟，然后加入牛糞、石膏、磷肥等，與麥草拌勻，作成寬1．5m，高1m，長度不限的料堆，堆底留通風(fēng)道，堆頂覆蓋薄膜保濕、保溫，進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)堆溫上升到60℃ 時(shí)，保持24小時(shí)，移入菇棚內(nèi)再建成堆高1m，寬1m，長度不限。建堆后補(bǔ)足水分，關(guān)閉門窗，利用太陽輻射熱和堆溫使菇棚溫度上升到60℃，維持10小時(shí)，然后在棚頂覆蓋遮陽物并加強(qiáng)通風(fēng)，使棚內(nèi)堆溫降到48--52℃，維持24小時(shí)，沒有氨味時(shí)鋪床。
    3．5 鋪床、播種。發(fā)酵后的麥草鋪在床面上形成中心高、周邊低的龜背形，中心料厚20cm，周邊厚 15cm，上面撒上麩皮(用濃度為2％的石灰水浸泡)和石灰粉并噴足水，使含水量達(dá)到75％左右，pH值在9．0-- 10．0之間。當(dāng)料溫穩(wěn)定于40℃以下，無氨味時(shí)播種。每平方米播500g菌種，采用穴播法播菌種的50％，剩余的播到菌床培養(yǎng)料的表面，并用木板壓實(shí)，使菌種與料緊貼。
    3．6 覆土及發(fā)菌管理。覆土取荒坡草叢下的壤土，經(jīng)太陽暴曬后備用，播后隨即在床面上覆土，厚度為0．8--1．0cm，并噴石灰水使覆土含水量達(dá)到最大，但不漏水到培養(yǎng)料中，調(diào)整pH值到8．0--9．0之間。然后關(guān)閉部分通風(fēng)口，保持相對(duì)濕度90％左右、溫度35℃ 左右進(jìn)行發(fā)菌。若棚內(nèi)溫度升高，需加厚覆蓋物，早晚打開通風(fēng)口，并可于溝內(nèi)灌水和中午在棚頂覆蓋物上噴水降溫，保證不超過39℃，若料內(nèi)水分不足，可噴石灰水補(bǔ)充。經(jīng)過9天左右菌絲便會(huì)長滿培養(yǎng)料，開始現(xiàn)幼菇。
    3．7 出菇管理與采收。出現(xiàn)針頭大小的幼菇后，應(yīng)保持相對(duì)濕度在85--95％之間，幼菇期不能直接向姑體噴水，隨著菇體長大，為保持濕度，可每天在空中噴霧2次，向菇床噴水時(shí)要使水溫與床溫相近，并盡量不要直接噴到菇體上，到草菇伸長期及時(shí)采收，第一潮菇采收后，停止噴水三天，第四天噴重水，為第二潮菇提供充足的水分。經(jīng)過3個(gè)潮次就基本出菇完畢，便可出料騰茬、準(zhǔn)備雙孢菇生產(chǎn)。

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