化肥對我國農(nóng)業(yè)連續(xù)豐收功不可沒，不過在我國化肥用量增多的同時(shí)，其對作物的增產(chǎn)效率卻在下降，甚至對生態(tài)環(huán)境帶來影響。其實(shí)，化肥減量特別是蔬菜水果等經(jīng)濟(jì)作物的化肥減量，并不會(huì)對國家糧食安全造成影響，而且通過測土配方施肥技術(shù)和有機(jī)肥的使用，還可以實(shí)現(xiàn)增效，更有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。這就需要推動(dòng)肥料結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，推廣新型肥料和科學(xué)施肥方法。
化肥過量使用的原因很復(fù)雜，既有經(jīng)營方式的原因，也有基礎(chǔ)條件的問題，與我國農(nóng)業(yè)整體從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的現(xiàn)實(shí)息息相關(guān)。以蔬菜為例，大多生長期短、產(chǎn)量高，如黃瓜畝產(chǎn)達(dá)5000公斤以上，需肥強(qiáng)度高。由于施肥方式比較落后，蔬菜大棚或露地栽培多用化肥撒施或隨水沖施的方式。同時(shí)，由于蔬菜經(jīng)濟(jì)效益相對較高，肥料成本占比不高，農(nóng)民科學(xué)施肥的意識(shí)不強(qiáng)。目前，蔬菜尚未實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，導(dǎo)致有些菜農(nóng)片面追求產(chǎn)量而多施肥，卻忽視了風(fēng)味、口感等品質(zhì)。
