關鍵詞：農(nóng)藥
　　農(nóng)藥殘留限量標準是根據(jù)農(nóng)藥的毒理、該農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量及消費者的膳食結構等數(shù)據(jù)，進行膳食攝入風險評估而制定的。世界各國都制定了非常嚴格的農(nóng)藥殘留限量標準。
　　
　　為什么各個國家的農(nóng)藥殘留限量標準有不同？
　　
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　　  近日，針對為什么各個國家的農(nóng)藥殘留限量標準有所不同的問題，中國食品辟謠聯(lián)盟采訪農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組。專家認為，從技術上來說，因不同的國家，農(nóng)藥的使用情況不同，氣候與土壤等環(huán)境條件有很大差異，同一種農(nóng)藥在同一種農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量是不一樣的。加上各國的食物結構也有很大不同，因此，各國制定的農(nóng)藥殘留限量標準是不相同的。
　　
　　  另外，盡管各國制定限量標準的主要目的是為了確保食品安全，但為了保護本國利益，各國越來越多地將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的技術壁壘，會根據(jù)利益需要，制定本國的農(nóng)藥殘留限量標準。專家認為主要體現(xiàn)以下兩個方面：
　　
　　  首先，針對本國不生產(chǎn)或不使用的農(nóng)藥，往往制定更嚴格的殘留限量標準。如殺菌劑克菌丹和高毒農(nóng)藥甲基對硫磷的生產(chǎn)國日本，對其在稻谷中的殘留限量分別規(guī)定為5毫克/千克和1毫克/千克，而不生產(chǎn)這2種農(nóng)藥的歐盟都規(guī)定為0.02毫克/千克，分別相差250倍和50倍。
　　
　　  第二，針對本國沒有或主要依靠進口的農(nóng)產(chǎn)品，制定的農(nóng)藥殘留限量標準較嚴，而對本國生產(chǎn)、特別是出口的農(nóng)產(chǎn)品，標準則較寬松。如歐盟對新殺蟲劑氯蟲苯甲酰胺的殘留限量，在大米等糧谷和茶葉上分別規(guī)定為0.01毫克/千克和0.02毫克/千克，而在葡萄上則為1毫克/千克。對歐洲來說，糧谷和茶葉是主要進口農(nóng)產(chǎn)品，要求標準嚴；而葡萄是優(yōu)勢作物，雖可鮮食，但標準要求反而較松。
　　
　　  專家介紹，目前，我國的農(nóng)藥殘留限量標準，有的比發(fā)達國家低，有的比發(fā)達國家高。如我國規(guī)定馬拉硫磷在柑橘、蘋果、菜豆中的殘留限量為2毫克/千克，在糙米中為1毫克/千克，在蘿卜中為0.5毫克/千克，均嚴于美國8毫克/千克的限量標準。
　　
　　  專家表示，為了協(xié)調(diào)和統(tǒng)一標準，國際食品法典委員會（CAC）負責制定農(nóng)藥殘留限量國際標準。目前我國作為CAC農(nóng)藥殘留標準委員會的主席國，農(nóng)藥殘留限量標準盡可能做到與CAC法典標準接軌。

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