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編者按：不久前，全國農(nóng)業(yè)基礎推廣服務中心召開了“全國有機肥料技術工作研討會”，會上就有機肥在我國各省市的發(fā)展情況和國內(nèi)外有機肥的發(fā)展等問題進行了研討。

　　在當前的“綠色”概念下，有機肥的發(fā)展進入了一個新階段，由于其就地取材方便、靈活和目前倡導的綠色生態(tài)、無公害概念而深受農(nóng)民的喜愛，其“無公害”概念也引起更多人的重視，特別是其隨著有機礦化、高效生物活性等高新技術的成熟，也為有機肥的發(fā)展提供了新機遇。全國農(nóng)技中心副主任栗鐵申認為：“有機肥料資源具有‘雙刃劍’的作用，合理利用會成為寶貴的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，不合理利用則成為潛在的污染源。”

　　我們也看到，在化肥依然是提高農(nóng)作物產(chǎn)量主要手段的今天，與工業(yè)化肥所具有的養(yǎng)分含量高、肥料速效、使用方便等優(yōu)勢相比，有機肥自身存在的有效養(yǎng)分低、勞動效率低、污染大的缺陷等制約了有機肥發(fā)展，同時，技術門檻低、利潤低、小作坊生產(chǎn)方式等“瓶頸”阻礙了有機肥向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　隨著化肥產(chǎn)業(yè)化和規(guī)�；�程度的提高，有機肥還依然處于“配角”地位。但是，充分發(fā)揮工業(yè)化肥和生物有機肥各自優(yōu)勢，相互補充、平衡施用將是肥料發(fā)展的良好出路。

　　在我國源遠流長的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，土地“用養(yǎng)結合、地力常新”的觀念一直指導著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，我國自古以農(nóng)立國，具有悠久的堆、積、造、漚有機肥的歷史和制肥工藝，有機肥料對促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、保持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用。長期以來，積造施用有機肥料主要采用傳統(tǒng)方法，方法不科學、手段不先進，最后形成的有機肥料科技含量低，使得有機肥料一直存在著“三低三大”的問題，即有效養(yǎng)分低，體積大；勞動效率低，強度大；無公害程度低，污染大，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展、傳統(tǒng)的做法越來越不適應形勢發(fā)展的要求，成為制約有機肥料發(fā)展和推廣的“瓶頸”。人們開始忽視積造農(nóng)家肥，重視化學肥料，造成了有機養(yǎng)分投入比例明顯下降。

　　我國是人口多、資源相對較少的國家，大部分有機物料沒有得到充分利用，把數(shù)量巨大的有機物料加以利用，變廢為寶，可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。如果按生產(chǎn)企業(yè)的成本效益分析，秸稈、畜禽糞便等加工后可增值40％-50％；按農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收效益分析，高效商品有機肥可提高肥料養(yǎng)分利用率10%-15％，肥料投入產(chǎn)出比化學復合肥高20%左右。隨著現(xiàn)代科學技術大規(guī)模、大范圍在種植業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷推廣和應用，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)力大幅度提高，作物秸稈、畜禽糞便等有機肥料的資源量也隨著增加，畜禽糞便量日益增多,它們既是寶貴的資源，又是潛在的污染源，如果處理不當很容易引起環(huán)境的惡化，而且也是一種資源浪費。因此，“無公害”處理和工廠化生產(chǎn)有機肥料成為解決禽畜糞便迫在眉睫的問題。特別是隨著資源、環(huán)境等一系列問題對人類生存和發(fā)展的挑戰(zhàn)，有機肥再度成為研究的熱點，人們開始從更高的層次上認識有機肥的作用。

　　有機肥料是重要的肥料品種之一，有機肥料在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中將起到越來重要的作用，有機肥料工廠化、商品化生產(chǎn)是克服傳統(tǒng)有機肥料諸多缺點的好方法，商品有機肥料的優(yōu)勢在于它能揚長避短、取優(yōu)補缺，增產(chǎn)、增收效果好，深受農(nóng)民歡迎，而且原料豐富，產(chǎn)品科技含量不斷提高，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中越來越受到廣大農(nóng)民的歡迎。

　　近年來，我國有機肥料工廠化生產(chǎn)發(fā)展速度較快，商品有機肥料數(shù)量逐年增加，使用也日益增多。2006年的全國有機肥料資源調(diào)查結果顯示，有機肥料生產(chǎn)企業(yè)已達1580家，實際生產(chǎn)能力987萬多噸，分別是2002年的3倍和2倍左右。

　　有機肥是一種重要的肥料資源。在1950年以前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人工補充的養(yǎng)分基本來源于有機肥，直至1970年有機肥提供的養(yǎng)分仍占主導地位。近年來，隨著化肥工業(yè)的發(fā)展，化肥施用量不斷增加，有機肥施用比例逐年下降，有機肥不能得到充分利用，不僅浪費資源，還對環(huán)境造成巨大的壓力。充分合理利用有機肥料不僅能增加作物產(chǎn)量、配肥地力、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高土壤養(yǎng)分的有效性，對于防治環(huán)境污染和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展也有重要意義。近十幾年，土壤調(diào)查結果表明，我國土壤質(zhì)地變差，土壤板結、耕層變淺、鹽化和酸化等一系列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題，很大程度上是由于不合理使用化肥，忽視有機肥料投入造成的。因為有機肥料不但含有大量無機和有機養(yǎng)分，還含有部分有益微生物、酶和維生素，對改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保持其營養(yǎng)風味具有特殊作用。因此，發(fā)展有機肥料產(chǎn)業(yè)，加強有機肥料的投入，實行工廠化生產(chǎn)，對保證土壤的質(zhì)量、維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有利的保障。

　　有機肥料富含有機物質(zhì)和作物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提供作物生長所需養(yǎng)分，改良土壤，還可以改善作物品質(zhì)，提高作物產(chǎn)量，而且有機肥料與化學肥料配合施用能提高產(chǎn)品品質(zhì)，促進作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，保持土壤肥力，同時可提高肥料利用率，降低生產(chǎn)成本。單一施用化肥或養(yǎng)分配比不當，容易造成土壤退化、板結，農(nóng)田生態(tài)失衡，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，降低產(chǎn)品質(zhì)量。中國農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所的研究表明，不合理、過多地追施氮肥，使蔬菜體內(nèi)的硝酸鹽含量明顯增加，特別是白菜、菠菜和生菜可食部分，硝酸鹽高達1000μg/g，最高者可達1700μg/g，而廄肥區(qū)僅為200－500μg/g，最低僅幾十個μg/g；對于西紅柿和菜花類，采用有機無機肥配合，可使維生素C的含量提高16.6－20.0μg/g，小麥蛋白質(zhì)含量提高1%，面筋提高2.3%，籽粒全氮含量提高0.19%。

　　據(jù)FAO（世界糧農(nóng)組織）肥料年鑒的有關報道，世界肥料的發(fā)展方向是向多成分、多功能、高效、高濃度、無污染的方向發(fā)展；走有機、生物、無機相結合的道路。目前，全球正在發(fā)生第六次飲食文化的變革，這就是由消費熱量食品轉(zhuǎn)向消費安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品，人們更加注重食品的安全性，對無污染、安全、衛(wèi)生的綠色食品的需求日益增加，而有機肥料是綠色食品的基礎，要形成和推動我國有機食品產(chǎn)業(yè)化，必須首先解決有機肥問題，重點是改革傳統(tǒng)有機肥的制造及使用方式，根本出路是實現(xiàn)有機肥生產(chǎn)的工廠化、產(chǎn)品的高效化和商品化，以達到“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)管，進而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長方式由數(shù)量型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變，保證中國農(nóng)業(yè)與國際的接軌。