有:
架豆
2006年我縣架豆以“泰國架豆王”為主要種植品種，莢綠色、棍形，無筋、無纖維、莢肉厚，商品性，品質(zhì)鮮嫩，莢長30厘米以上，單莢重30克。種植面積4600畝，產(chǎn)量1150萬公斤，7月中旬開始上市，9月下旬結(jié)束，主要分布在高家營、石咀子、西灣子、白旗4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
2006年我縣生菜品種以花葉生菜、紫生菜、羅馬直立生菜、奶油生菜為主，以訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要方式，種植面積1300畝，產(chǎn)量130萬公斤左右，主要分布在紅旗營鄉(xiāng)和獅子溝鄉(xiāng)，上市期為7月下旬至8月份底
菜花
2006年我縣菜花主要品種有 “雪嶺 1號”和“雪寶”， 花球緊實、潔白，品質(zhì)好，單球重 1-2公斤。種植面積8600畝，生產(chǎn)商品菜2150萬公斤，7月中旬開始上市，9月下旬結(jié)束，主要分布在西灣子、紅旗營和驛馬圖3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
大蔥
2006年我縣旱地大蔥以“章丘大蔥”為主要種植品種，植株高0.8-1.0米，葉片綠色，蔥白長達50厘米，圓柱形，質(zhì)地致密、細嫩、汁多，品質(zhì)好，單株重0.4-0.6公斤，是生食、調(diào)味佳品。9月中旬開始上市，10月中旬結(jié)束。種植面積11200畝，產(chǎn)量2240萬公斤，主要分布在高家營、驛馬圖、西灣子3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
胡蘿卜
2006年我縣胡蘿卜品種主要以新黑田五寸人參為主， 肉質(zhì)根肥大，圓柱形，紅色，肉厚，芯小，表皮光滑，皮、肉、芯色澤均勻，根長 20―22厘米，單根重200―350克，耐貯藏，品質(zhì)好，維生素A及糧類物質(zhì)含量高，是鮮食、加工的理想品種。8月初開始上市，9月中旬結(jié)束。 種植面積 8400畝，產(chǎn)量2100萬公斤，主要分布在石窯子、高家營、西灣子等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
大白菜
2006年我縣大白菜主要品種有 “金冠”、“慶春”、 “高冷地”、“金剛夏”、“羞月” ， 葉球呈圓柱形，結(jié)球性好，包球緊實，黃芯，平均單株重 2.5公斤，凈菜率高，商品性狀好，8月初開始上市，10月中旬結(jié)束。 種植面積 19200畝，產(chǎn)量11520萬公斤。主要分布在獅子溝、白旗、石窯子等鄉(xiāng)。
甘蘭
2006年我縣圓白菜主要品種為“中甘11”， 葉球近圓形，葉片深綠色，蠟粉中等，單球重 0.8―1公斤，葉質(zhì)脆嫩、 適口性好、耐貯運、貨架期長 ，深受京、津、滬、浙等地客商歡迎，被稱為 “ 里外綠”、“一刀切”圓白菜，7月中旬開始上市，10月中旬結(jié)束。 種植面積39300萬畝,產(chǎn)量15720萬公斤左右，主要分布在四臺嘴、石窯子等鄉(xiāng)。
西紅柿
2006年我縣西紅柿主要品種有“百利”和“樂佳”， 果實圓形，色紅、臍小、果皮較厚，耐貯運，品質(zhì)好，商品性佳，單果重 200―250克，7月下旬開始上市，10月初結(jié)束。 種植面積 5470畝，產(chǎn)量3282萬公斤左右，主要分布在紅旗營、西灣子、高家營、石窯子、白旗、石咀子6個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
彩椒
彩椒 ：我縣彩椒 主要品種有“紅蘇珊 ”、“世紀紅”、“ 7156 ”、“金多樂”“黃貴人”， 果實方形，果肉厚，耐貯運，貨架期長，單果重 200-300克，果色分為紅、黃、綠三種，果味甜，口感好，是食用佳品，7月下旬開始上市，10月初結(jié)束。種植面積4530畝，產(chǎn)量2265萬公斤。 主要分布在紅旗營、西灣子、高家營、石窯子、白旗、石咀子、獅子溝 7個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
黃椒
2005年我縣從以色列海澤拉種子公司引進的優(yōu)良品種，該品種綠轉(zhuǎn)金黃，中晚熟品種，長勢旺盛，果肉厚，耐儲運，方形果實，9*9厘米，低溫下座果力極佳，整個生長期能保持果型均勻穩(wěn)定，株形緊湊，對煙草花葉病毒3號小種和椒類輕性花葉病毒有抗性，適合保護地和露地栽培。
五寸人參胡蘿卜
肉質(zhì)根肥大，圓柱形，紅色，肉厚，芯小，表皮光滑，皮、肉、芯色澤均勻，根長 20―22厘米，單根重200―350克，耐貯藏，品質(zhì)好，維生素A及糧類物質(zhì)含量高，是鮮食、加工的理想品種，7月下旬開始上市。面積8000畝，年生產(chǎn)商品菜2000萬公斤。
結(jié)球生菜
以訂單生產(chǎn)為主，葉球近圓形，葉片黃綠，葉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)、風味好，單球重 0.5-1公斤 。
白 菜 花
花球緊實，葉片潔白、肥厚、脆嫩，品質(zhì)好，單球重 1-2公斤。面積1650畝，生產(chǎn)商品菜300萬公斤，7月下旬開始上市。
發(fā)展現(xiàn)狀
90年代初，我縣是以種植糧食作物為主的農(nóng)業(yè)縣，蔬菜只有零星生產(chǎn)。近年來，縣委、縣政府以市場為導向，大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，使錯季蔬菜迅速發(fā)展，全縣蔬菜種植面積由1998年的8000多畝，發(fā)展到2003年的7.8萬畝，設(shè)施蔬菜種植面積達到1253畝。同時，我縣不僅追求“產(chǎn)量”的突破，而且追求“質(zhì)量”的提升，從而使蔬菜各項檢測指標達到國內(nèi)要求的生產(chǎn)標準。2003年，全縣錯季蔬菜種植面積7.8萬畝，占總播種面積的31.6%，蔬菜總產(chǎn)量2.2億公斤,當年產(chǎn)值1億多元。
到 2008年，建成5個萬畝以上綠色無公害蔬菜生產(chǎn)基地。一是甘藍基地，地點在四臺咀鄉(xiāng)。二是大白菜基地，地點在獅子溝鄉(xiāng)。三是特菜基地，地點在西灣子鎮(zhèn)、高家營鎮(zhèn)和紅旗營鄉(xiāng)，其中大棚菜要達到5000畝。四是胡蘿卜基地，地點在白旗鄉(xiāng)、石窯子鄉(xiāng)。五是花菜基地，地點在驛馬圖鄉(xiāng)、石咀子鄉(xiāng)。各基地至少有一座集保鮮、貯藏、加工、包裝為一體的冷藏設(shè)施，面積在1000平方米以上，貯存能力在1000噸以上。
崇禮縣天然食品主要有 :
油麥菜、蕨菜、金針菜、褐蘑菇、苦杏仁、松籽、棒籽、金蓮花、苦菜。
新黑田五寸人參胡蘿卜：果形錐形，圓頭，粗壯，表皮光滑，皮、肉均一色，肉質(zhì)根橙紅色，根重200—350克，肉質(zhì)較脆，香昧濃，昧甜，品質(zhì)好，耐貯藏，7月下旬開始上市。
“中甘11” 圓白菜：葉球近圓形，葉片深綠色，蠟粉中等，單球重0.8—1公斤，葉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)、風味優(yōu)良，七月中旬開始上市。
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河北省張家口崇禮縣臥龍山蔬菜基地
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