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補(bǔ)腎菜
補(bǔ)腎菜原產(chǎn)非洲，世界各國均有分布，美國、日本、印度、東南亞國家及歐洲、非洲、中東等栽培較多；我國臺灣栽培較多，北京、上海、廣州等大、中城市的郊區(qū)有少量種植。近年來在日本和我國臺灣、香港地區(qū)市場上深受歡迎，成為發(fā)展?jié)摿薮蟮谋＝√厣卟�。 �?
補(bǔ)腎菜主要以嫩果供食，葉、芽、花也可食用，富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽等各種營養(yǎng)物質(zhì)，還是一種具有顯著療效的保健食物，幼果中含有一種粘性的糖蛋白，經(jīng)常食用能幫助消化、健胃、整腸,保護(hù)腸胃、肝和皮膚、粘膜的作用，對胃炎、胃潰瘍、肝臟等疾病均有療效。補(bǔ)腎菜性寒，味甘滑，有健脾益胃、潤燥利腸之功效，可治脾虛乏力、腸燥便秘等癥。葉苦平、根苦寒，花、種子均可入藥，可治惡瘡、癰癤等病癥。
�。ㄒ唬┦┓收�。種植地確定后，每667平方米遍撒腐熟優(yōu)質(zhì)欄肥或堆肥2500-3500千克、復(fù)合肥100千克或腐熟餅500-800千克，翻入地中作基肥。土地整細(xì)耙平后作畦，畦寬70厘米、高15厘米、溝寬35厘米，長以土地而定，畦以做成東西行向?yàn)楹谩?br>
�。ǘ┎シN。一般在3月下旬至5月下旬播種，長江以南地區(qū)2-8月都可播種，具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)各地的氣候及前后茬作物種情況而定。在小高畦兩側(cè)距邊緣8-10厘米處打穴點(diǎn)播，穴距40厘米，每穴播籽2-4粒，播種覆土2厘米左右。為了提早采收嫩果莢，最好是采用營養(yǎng)缽育苗移栽，播種時(shí)每盆播籽3-4粒，然后放入溫床，約7天左右出苗，4-5張真葉便可移植大田，及時(shí)澆足定苗水。
�。ㄈ┕芾�。種子直播的，出苗后有2片真葉時(shí)間苗，每穴保留2株；4-5片真葉時(shí)定苗，每穴保留1株，其余的苗全部間掉。營養(yǎng)缽育苗移栽的，出苗后每缽留2株，3片真葉時(shí)每缽留1株，4-5片真葉時(shí)移栽。植株封行前結(jié)合追肥澆水進(jìn)行中耕培土，以后每隔20天中耕除草和追肥1次，前后共進(jìn)行2-3次，平均每667平方米追施復(fù)合肥35千克或尿素10千克。補(bǔ)腎菜根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，較耐干旱，但應(yīng)視土壤干濕狀況和天氣情況進(jìn)行適當(dāng)澆水。雨季植株生長旺盛，注意防倒；中后期加強(qiáng)追肥，防止早衰。補(bǔ)腎菜病蟲很少，偶爾發(fā)現(xiàn)蚜蟲、玉米螟等害蟲，可噴施樂果、吡蟲啉予以防治。
�。ㄋ模┦斋@。補(bǔ)腎菜從播種到第一嫩果形成約需50-60天，以采食嫩果莢為主的，一般開花后5-7天，果莢長5-10厘米時(shí)，就應(yīng)用刀子剪斷果梗部收獲市售。
�。ㄎ澹┝舴N。果實(shí)變成綠褐色時(shí)，用刀子連果梗剪下曬干，脫粒去雜后放在干燥的地方保存。
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