編者按
11月21～23日，中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)第九次會(huì)員代表大會(huì)暨2016年學(xué)術(shù)年會(huì)在濟(jì)南召開，在會(huì)議同期召開的學(xué)會(huì)第九屆一次理事會(huì)上，中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)八屆理事會(huì)理事長(zhǎng)白由路連任第九屆理事會(huì)理事長(zhǎng)。
談到新一屆理事會(huì)工作時(shí)，白由路表示，長(zhǎng)期以來，植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)科所面臨的問題和工作重點(diǎn)一直是提高肥料利用率和保證中國(guó)糧食安全。進(jìn)入21世紀(jì)，特別是2013年以后，隨著學(xué)者對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料研究的深入，加上中國(guó)肥料產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)面臨的形勢(shì)發(fā)生了較大變化，植物營(yíng)養(yǎng)與肥料從業(yè)者不得不從另一個(gè)角度思考、研究植物營(yíng)養(yǎng)與肥料面臨的新問題，并找到解決途徑。
眾所周知，隨著中國(guó)糧食生產(chǎn)“十二連增”，糧食安全壓力有所減輕，而生態(tài)安全壓力日趨突出，化肥污染受到了公眾的高度關(guān)注。當(dāng)前有機(jī)農(nóng)業(yè)熱前所未有，商品有機(jī)肥地位凸顯，甚至有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再需要化學(xué)肥料的聲音。隨著農(nóng)田面源污染、水體富營(yíng)養(yǎng)化、霧霾天氣頻發(fā)等生態(tài)問題不斷顯露，公眾談“化肥”色變。種種新問題、新情況不僅嚴(yán)重影響著肥料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至正在改變著肥料發(fā)展的方向。
用白由路理事長(zhǎng)的話來說，當(dāng)前植物營(yíng)養(yǎng)與肥料的新使命是既要保證糧食安全，生產(chǎn)出更多糧食，滿足人口日益增長(zhǎng)的需求，又要減少肥料用量，降低化肥對(duì)環(huán)境的影響，同時(shí)還要面對(duì)化肥產(chǎn)能過剩和施肥方式變化的需求。
在目前情況下，植物營(yíng)養(yǎng)與肥料面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，更是植物營(yíng)養(yǎng)與肥料發(fā)展的新機(jī)遇。白由路理事長(zhǎng)認(rèn)為，當(dāng)前肥料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入大調(diào)整前的陣痛期，中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向上要有一個(gè)主導(dǎo)的聲音，引領(lǐng)中國(guó)肥料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士都有這樣的體會(huì)，從目前中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展大形勢(shì)和肥料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來看，一場(chǎng)肥料產(chǎn)業(yè)革命在所難免。產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是否會(huì)弱化化學(xué)肥料的戲份?有機(jī)農(nóng)業(yè)是否會(huì)成為主流?肥料技術(shù)創(chuàng)新的著力點(diǎn)在哪里，又存在哪些問題?針對(duì)這些行業(yè)高度關(guān)切的話題，記者專訪了中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員白由路。
《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》：黨中央國(guó)務(wù)院提出，農(nóng)業(yè)的根本出路在于現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就是要走出一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的道路，化學(xué)肥料的作用是否將被弱化?是否意味著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將不再依靠化學(xué)肥料?
白由路：我的觀點(diǎn)很明確，養(yǎng)活中國(guó)人需要化學(xué)肥料的支撐。肥料，特別是化學(xué)肥料為保障人類糧食安全起到了不可替代的作用。全球肥料生產(chǎn)已經(jīng)形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)體系。根據(jù)IFA統(tǒng)計(jì)，目前世界上有40%的人口是靠氮肥工業(yè)養(yǎng)活的。大量研究數(shù)據(jù)表明，作物產(chǎn)量對(duì)肥料的依賴程度超過50%。
眾所周知，肥料科學(xué)使用可以使作物增產(chǎn)，但作物產(chǎn)量與肥料施用量之間的關(guān)系呈現(xiàn)為拋物線，即當(dāng)施肥量達(dá)到一定程度后，作物產(chǎn)量會(huì)隨施肥量增加而減少。盡管人們對(duì)此沒有異議，但在施肥時(shí)總是寧多勿少，就帶來了肥料施用上的很多負(fù)面效應(yīng)。不過，如今化學(xué)肥料所帶來的各樣負(fù)面效應(yīng)正在通過更科學(xué)、更合理的施肥方法得以很好地解決。所以，我認(rèn)為，中國(guó)人不僅需要化肥來養(yǎng)活，全世界人的生存都離不開化肥。在可預(yù)見的未來，還沒有可替代化肥的技術(shù)。
《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》：糧食連年增產(chǎn)解決了中國(guó)人的溫飽問題，隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)食品安全的重視越來越強(qiáng)，公眾對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的向往前所未有。更有人認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)將是未來農(nóng)業(yè)的主流，商品有機(jī)肥將成為肥料主要的發(fā)展方向。您怎么看?
白由路：公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的高要求是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。1972年在法國(guó)成立的國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟，為世界范圍內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起起到了推波助瀾的作用。目前該聯(lián)盟在中國(guó)有50個(gè)會(huì)員，數(shù)量之多名列聯(lián)盟第二。但是，把有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)肥料密切結(jié)合，認(rèn)為施用有機(jī)肥、不施用化肥的農(nóng)業(yè)就是有機(jī)農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)，我不認(rèn)同。
這里贅述一段科學(xué)史話，來闡述我的觀點(diǎn)。
德國(guó)科學(xué)家泰伊爾在其《合理的農(nóng)業(yè)原理》一書中提出：土壤肥力決定于土壤腐殖質(zhì)含量，原因是基于它是植物養(yǎng)分的唯一來源。這一學(xué)說曾一度被當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)界廣為接受，歷時(shí)達(dá)數(shù)十年之久。這個(gè)學(xué)說被后人稱為“腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”，但這個(gè)學(xué)說并沒有給土壤培肥或提高作物產(chǎn)量帶來飛躍。1837年，德國(guó)化學(xué)家李比希在英國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)上所作“當(dāng)前有機(jī)肥學(xué)理論現(xiàn)狀”的報(bào)告中提出，地球上腐殖質(zhì)出現(xiàn)于植物之后，而不是植物之前。因此，植物的原始養(yǎng)分只能是礦物質(zhì)。1840年，李比希出版《化學(xué)在農(nóng)業(yè)和生理學(xué)上的應(yīng)用》一書，其核心思想就是被稱為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大理論基礎(chǔ)之一的“礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”。這兩個(gè)學(xué)說的根本區(qū)別在于植物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是礦物質(zhì)而不是有機(jī)質(zhì)。試想，被后人證明為錯(cuò)誤的學(xué)說在200多年后還能指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)嗎?
目前地球人口處于爆炸狀態(tài)，高強(qiáng)度的農(nóng)業(yè)開發(fā)還滿足不了人口增長(zhǎng)對(duì)糧食的需求，大規(guī)模開展有機(jī)農(nóng)業(yè)，人類會(huì)怎樣?地球會(huì)怎樣?我認(rèn)為，有機(jī)肥料時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開化學(xué)肥料。為了回避化學(xué)肥料所造成的問題而回到原始農(nóng)業(yè)狀態(tài)是不可能的，有機(jī)農(nóng)業(yè)不能養(yǎng)活中國(guó)人，更不能把有機(jī)農(nóng)業(yè)誤認(rèn)為是“施有機(jī)肥的農(nóng)業(yè)”。近年來，中國(guó)出現(xiàn)了一批大膽“否定”的所謂學(xué)者，不斷提出一些“新理論”，大膽否定“礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”。仔細(xì)研究后發(fā)現(xiàn)，他們連李比希的“礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說”都沒有真正理解。
我同時(shí)認(rèn)為，有機(jī)肥不會(huì)成為肥料的主要發(fā)展方向。理由是：目前有機(jī)肥料在供應(yīng)作物養(yǎng)分的功能上已基本喪失，絕大多數(shù)有機(jī)肥料的存在是因?yàn)榇罅康纳a(chǎn)和生活廢棄物需要處理，而目前商品有機(jī)肥的加工模式還存在很多問題。第一，生產(chǎn)和生活廢棄物異地加工，不僅浪費(fèi)運(yùn)力，還造成了二次污染;第二，低價(jià)值的商品有機(jī)肥料在市場(chǎng)流通，占有大量的物流資源;第三，過度加工有機(jī)肥帶來了能源和資源的消耗。我更贊同結(jié)合歐洲農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，在中國(guó)實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，這是解決有機(jī)廢棄物污染的重要途徑。
《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》：2010年以后，由于中國(guó)化肥工業(yè)產(chǎn)能過剩，肥料產(chǎn)銷平衡由過去的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，肥企競(jìng)爭(zhēng)幾乎白熱化。特別是2015年農(nóng)業(yè)部提出化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)方案后，為了保持市場(chǎng)份額，靠技術(shù)創(chuàng)新成了肥料企業(yè)生存和發(fā)展的共識(shí)。您認(rèn)為肥料產(chǎn)業(yè)應(yīng)該從哪些方面著力開展創(chuàng)新?
白由路：如果上世紀(jì)70年代化肥工業(yè)發(fā)展和上世紀(jì)90年代復(fù)合肥工業(yè)發(fā)展的機(jī)遇是需求驅(qū)動(dòng)的話，這一次中國(guó)肥料工業(yè)發(fā)展的機(jī)遇則是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)物。
到底什么樣的創(chuàng)新有前景呢?隨著中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織的改革與完善，適應(yīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求、環(huán)境友好的肥料將會(huì)成為中國(guó)肥料的主體。因此，肥料產(chǎn)業(yè)發(fā)展也會(huì)向著肥料養(yǎng)分高效化、肥料施用簡(jiǎn)便化、肥料成本經(jīng)濟(jì)化、環(huán)境影響生態(tài)化等方向發(fā)展，這給中國(guó)目前肥料企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展造成了巨大的壓力，更給肥料產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步創(chuàng)造了良好的發(fā)展機(jī)遇。
肥料經(jīng)過了100多年的發(fā)展，技術(shù)創(chuàng)新方向基本確立。肥料的使用對(duì)象是植物，肥料創(chuàng)新應(yīng)以滿足植物營(yíng)養(yǎng)需求、提高植物對(duì)養(yǎng)分的吸收性能、減少肥料損失、易于施用等方面入手。眾所周知，就化學(xué)肥料生產(chǎn)而言，肥料生產(chǎn)有四大要素，即肥料中的養(yǎng)分含量、養(yǎng)分比例、養(yǎng)分形態(tài)和肥料助劑。前三者都是被理論所證明的，只要合理，肥效就好。而肥料助劑是一類復(fù)雜的物質(zhì)，有些助劑是改變肥料物理性狀的物質(zhì)，還有一些是通過調(diào)節(jié)植物代謝而間接提高肥效的。
肥企的科技創(chuàng)新可從多方面著手展開。比如，隨著科學(xué)平衡施肥的推進(jìn)，如何平衡肥料中大量、中量、微量元素的比例是目前肥料研究的熱點(diǎn)，尤其是添加微量元素，成為長(zhǎng)期以來研究的重點(diǎn)之一。除此以外，如何解決肥料添加微量元素后的有效性，仍是目前肥料產(chǎn)業(yè)需要解決的問題。又比如，在肥料養(yǎng)分的形態(tài)創(chuàng)新方面，由于作物所需養(yǎng)分存在不同的形態(tài)，對(duì)不同的作物或不同的養(yǎng)分配比，其形態(tài)對(duì)養(yǎng)分有效性的影響十分顯著。拿磷來說，近年來，國(guó)際上對(duì)磷的形態(tài)進(jìn)行了大量研究，如中國(guó)目前主要使用正磷酸鹽為磷源，而焦磷酸鹽、聚磷酸鹽也存在很多優(yōu)于正磷酸鹽的特點(diǎn)，特別是亞磷酸鹽不僅可供給作物磷源，還有刺激植物生長(zhǎng)發(fā)育的作用。所以，通過養(yǎng)分形態(tài)及養(yǎng)分形態(tài)間相互配合的研究，來提高肥料的施用效果等，都可成為肥料創(chuàng)新的重要內(nèi)容。
《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》：隨著化肥產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐步加劇，產(chǎn)品生產(chǎn)、營(yíng)銷、服務(wù)等方面的創(chuàng)新各式各樣，部分企業(yè)也確實(shí)通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。您認(rèn)為當(dāng)前肥料產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新存在什么問題?影響中國(guó)肥料創(chuàng)新的因素有哪些?
白由路：毋庸諱言，當(dāng)前肥料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新存在著對(duì)肥料概念沒有充分把握、過分炒作概念、缺乏深入研究、無限延伸肥料功能等情況，顯示出當(dāng)前行業(yè)浮躁、踏實(shí)精神不足的問題。
在現(xiàn)代商品時(shí)代，肥料這個(gè)沒有任何異議的概念變得極其復(fù)雜。肥料作為商品，需要消費(fèi)者了解和認(rèn)知，肥料企業(yè)的宣傳是十分正常的。但是，將肥料產(chǎn)品過分炒作，或用科學(xué)概念包裝偽科學(xué)概念，蒙騙消費(fèi)者現(xiàn)象屢見不鮮。將植物所有必需元素都說成是肥料養(yǎng)分，甚至將影響植物生長(zhǎng)的所有因素都以“肥”來推銷，市場(chǎng)出現(xiàn)了所謂的“氧肥”“光肥”“磁肥”，可能還會(huì)出現(xiàn)“量子肥”等匪夷所思的概念。是“創(chuàng)新”?是“炒作”?我從事了30多年的肥料科技工作，有些我也說不清楚。
這些年中國(guó)出現(xiàn)了很多新型肥料，但大多缺乏深入的機(jī)理研究，僅憑一些現(xiàn)象就認(rèn)為是肥料的創(chuàng)新不科學(xué)。很多所謂的“創(chuàng)新”將不是肥料主要功能的現(xiàn)象認(rèn)為是新發(fā)現(xiàn)，任意夸大肥料可能具有的一些次要功能，無限延伸了肥料的功能。
為了追求肥料品種的差異化，本是肥料創(chuàng)新的重要切入點(diǎn)，在中國(guó)被稱為“賣點(diǎn)”。目前中國(guó)肥料的“賣點(diǎn)”大部分以肥料功能的外延為基本內(nèi)容，如防病、殺蟲、除草、抗旱、抗鹽堿、抑制重金屬等，反而把肥料最基本的功能——提供植物必需營(yíng)養(yǎng)元素淡化甚至忽略。
中國(guó)肥料產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前處于白熱化階段，浮躁情緒充斥著整個(gè)產(chǎn)業(yè)，“全國(guó)第一”“營(yíng)養(yǎng)專家”“行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”“領(lǐng)航者”等宣傳無處不在。需要指出的是，肥料技術(shù)創(chuàng)新是需要的，但以“賣點(diǎn)”代替創(chuàng)新的發(fā)展模式，會(huì)把中國(guó)肥料技術(shù)創(chuàng)新引向歧途。
