| 年初以來,食品安全這根弦越繃越緊,已然成為各級政府工作的“重頭戲”。農(nóng)資行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品的上游產(chǎn)業(yè),自然成為食品安全建設(shè)的重點(diǎn)監(jiān)護(hù)區(qū)。
如何開發(fā)出新型農(nóng)藥、肥料及其它農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,在保證農(nóng)牧產(chǎn)品增產(chǎn)的同時,不影響產(chǎn)品的品質(zhì),愈發(fā)顯得急迫。農(nóng)藥殘留及其對人畜的毒性,化肥使用對作物品質(zhì)、口感和營養(yǎng)的影響,這些顯性因素,成為農(nóng)資企業(yè)必須首先關(guān)注的議題。
食品安全,為農(nóng)資企業(yè)的發(fā)展敲響了警鐘,也設(shè)置了一條新的發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)和門檻。對農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)而言,食品安全不僅是法律和政府對食品加工業(yè)的要求,也是農(nóng)資市場未來的增長點(diǎn),更是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展的新起點(diǎn)。
對于化肥生產(chǎn)企業(yè)而言,依靠舊有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),顯然不能滿足未來的市場需求。在市場上,生態(tài)蔬菜和環(huán)保食品一路飚紅。 經(jīng)常有人抱怨,市場上的菜,樣子比原先好看了許多,卻遠(yuǎn)不如從前清香。其中很重要的一個原因,就是肥料使用過量。
避免化肥濫用,為作物提供恰當(dāng)份量的肥料,或許緩控釋肥料起了很好的表率。但是,它還不夠完美無缺。更優(yōu)的肥料,應(yīng)該是基于生理特異性的緩控釋肥料,它能根據(jù)農(nóng)作物不同生長階段實(shí)現(xiàn)不同等級的養(yǎng)分釋放;誘使緩控釋肥釋放的,應(yīng)該是作物的生長階段,而不僅僅是土壤的物理化學(xué)特征。
當(dāng)然,除了緩控釋肥料,還可以有生物肥等新型肥料。農(nóng)家肥、綠肥等老式肥料,也應(yīng)該引起化肥廠家的足夠關(guān)注。在“食品安全”擠壓市場、需求發(fā)生變動的情況下,它們是否會構(gòu)成對純粹化學(xué)肥料的威脅,不能簡單地加以否定,需要作深入的研究。
化肥使用過量或不當(dāng),只會影響食品營養(yǎng)和口味;農(nóng)藥使用不當(dāng)或殘留過量,則會對食用者的健康和安全構(gòu)成直接威脅。農(nóng)藥企業(yè),受食品安全標(biāo)準(zhǔn)調(diào)控的影響自然比化肥企業(yè)更大;仡櫥瘜W(xué)農(nóng)藥的發(fā)展歷史,早期的農(nóng)藥是重金屬鹽和氯化烴類農(nóng)藥,殘留毒性最強(qiáng),應(yīng)用時間也最久。其后,農(nóng)藥更新?lián)Q代的速度不斷加快,而食品安全和農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)也越來越苛刻。每一代新農(nóng)藥的誕生,都會有新的、更高的安全標(biāo)準(zhǔn)與之相伴。
今年以來,中央和地方各級政府,不斷加大對甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺等高毒農(nóng)藥的查禁力度。筆者相信,在食品安全標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格的大環(huán)境下,在隨后的幾年里,會有更多的高毒農(nóng)藥被禁用。農(nóng)藥企業(yè),誰首先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,誰就能走在政策之前,引領(lǐng)市場潮流,占領(lǐng)未來競爭的制高點(diǎn)。反之,不能實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越的農(nóng)藥企業(yè),會受到政策和市場的雙重淘汰。
食品安全,已經(jīng)超越了食品加工業(yè),成為農(nóng)資生產(chǎn)業(yè)的一條新標(biāo)準(zhǔn),理應(yīng)受到更多農(nóng)資人的關(guān)注。看似為食品安全補(bǔ)天,實(shí)際是為農(nóng)資企業(yè)鋪路,鋪就一條走向新的未來之路。
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