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　　硝態(tài)氮肥能否造成農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽積累呢？還得從硝態(tài)氮和銨態(tài)氮的性質(zhì)說起。酰銨、氨基酸等不經(jīng)過進(jìn)一步分解，不能成為營養(yǎng)氮源。硝態(tài)氮和銨態(tài)氮能夠被植物直接吸收利用，他們施入土壤后的行為以及進(jìn)入植物體內(nèi)的代謝是不同的，因此作為植物氮源也各有利弊。

　　農(nóng)業(yè)化學(xué)性

　　肥料施入土壤，與土壤、植物相互作用的性質(zhì)，常被稱為農(nóng)化性質(zhì)。首先，硝酸根帶負(fù)電荷，不易被帶負(fù)電荷為主的土壤膠體吸附；銨離子帶正電荷，容易被土壤媳婦，不僅吸附在土壤表面，還可進(jìn)入粘土礦物的晶體中，成為固定態(tài)銨離子，因此，硝態(tài)氮主要存在于土壤溶液中，移動性大，容易被植物吸收利用，也容易隨雨水流失。而安泰但主要被吸附和固定在土壤膠體表面和膠體晶格中，移動性較小，比較容易被土壤'包存'。其次，不同形態(tài)的氮在土壤中會相互轉(zhuǎn)化。在適宜的溫度、水分和通氣條件下，在土壤微生物和酶的作用下，尿素水解為銨態(tài)氮，銨態(tài)氮氧化為硝態(tài)氮。因此，早春低溫季節(jié)尿素和銨態(tài)氮的轉(zhuǎn)化比較慢，夏季高溫季節(jié)轉(zhuǎn)化快。在旱地土壤中硝態(tài)氮往往多于銨態(tài)氮，而在水田土壤中硝態(tài)氮很少。第三，在土壤濕度過大。通氣不良和有新鮮有機(jī)物存在的情況下，硝態(tài)氮在微生物作用下可還原成氧化亞氮，氧化氮和氮?dú)�，這種反硝化作用是硝態(tài)氮損失的主要途徑之一。硝態(tài)氮從土壤中損失的主要途徑是氨揮發(fā)。

　　因此，硝態(tài)氮肥適宜于氣候較冷涼的地區(qū)和季節(jié)，在旱地分次施用，肥效快而明顯，但不宜在高溫、多雨的水田地區(qū)使用；銨態(tài)氮肥適宜于水田，也適宜于旱地使用，但適用于土壤表面或撒施于水田，氨揮發(fā)的損失較大。